Piyasalarda bulunan brokoli denilen sebze, Brassica oleracea var. italica. Brokoli, lahana ve cole ailesinin diğer üyeleri ile ilgilidir. A ve D vitamini yüksek, brokoli sebze bahçesine sağlıklı bir katkı yapar. Brokoli serin havalarda ilkbahar ve sonbaharda yetişir. Serin iklimlerde, brokoli yaz aylarında iyi büyür.
Sebze brokolisi çiçeklenmeden önce hasat edilen olgunlaşmamış çiçek başlarıdır.Tohum Çimlenme
Brokoli yıllık bir sebze bitkisidir. Büyüme mevsiminde ilk adım tohum çimlenmesidir. Son bahar don tarihinden altı hafta önce 3 inç tencerelerde kapalı alanda brokoli tohumlarını başlatın. Brokoli tohumlarının çimlenmesi bir iki hafta alır. Çimlenme sırasında brokoli tohumlarını 80 derece F'de tutun. Tohumun altında bir ısıtma yastığı kullanın ya da tohumları sıcaklığın sürekli olarak 80 derece F olduğu bir serada saklayın.
Bitki Geliştirme
Tohumların filizlenmesinden sonra fide gelişimi üç ila dört hafta sürer. Fide gelişimi sırasında, brokoli bitkileri kök ve ilk yapraklarını geliştirir. Fideler topraktan çıktığında, onları ısıtma yastığından çıkarın ve hava sıcaklığının 60 ila 65 derece F olduğu bir alana yerleştirin. Brokoli fidelerini dört haftalık olana kadar içeride tutun. Toprağın üst kısmı kuru kalmaya başladığında, her bir kabın içine batırarak fidanları sulayın. Her zaman alt kısmında drenaj delikleri olan kaplar kullanın. Gençlerin çevresinde duran su, gelişen brokoli kökleri, çürümeye ve fide ölümüne neden olur.
Erken ve Olgun Hasat Çiçekleri
Brokoli çiçekli üst üretmeden önce bir sap ve olgun yapraklar geliştirir. Brokoli bitkileri ekimden 50 ila 65 gün sonra hasat için olgunlaşır. Son don tarihinden sonra ilkbaharda ve toprak sıcaklığı 60 veya 65 dereceye kadar ılıtıldığında ilkbaharda olabildiğince erken transplant brokolisi yapın. Fideleri dikmeden önce toprak sıcaklığını belirlemek için bir toprak termometresi kullanın. Gelişmekte olan brokoli bitkilerinin çevresinde toprağı nemli tutun ve yabancı otları elinizle çıkarın.
Hasat ve Tohum Toplama
Hasattan önceki büyümenin son aşaması, çiçek başlarının gelişimidir. Çiçek başları 6 ile 8 inç arasında olduğunda ve sıkıca kapatılmış yeşil tomurcuklarla sıkıştığında brokoliyi hasat edin. Gelişen brokoli kafaları herhangi bir noktada toplanabilir. Brokoli gelişiminin son aşaması çiçek ve tohum gelişimidir. Tohumculuğa çıkmasına izin verilen brokoliler hasat edilemez. Birkaç bitkinin önümüzdeki yılki mahsul için ekime gitmesine izin verin. Tohum kabukları kuru ve bitki üzerinde kahverengiye döndüklerinde hasat edin. Eski bitki materyalini son hasattan sonra sonbaharda toprağa bağlayın.
