Daha lirik ismi olan Matsutake tarafından bilinen çam mantarları, pazar fiyat etiketi yüksek olan ödüllü bir mantardır. Sezon içinde toplanırlar ve pound başına 100 $ kadar emir verebilirler. Kuzey Amerikan mantarları büyük beyaz mantarlardır, Japonya'dan gelenler koyu, zengin-kahverengi bir renktir. Çam mantarı, Lodgepole altından veya çam iğneleri ve yosunların arasına yerleştirilmiş Jack çam ağaçlarının altından toplanır. Mantarın yetişmesi çok zordur, ancak bazı özel miselyum bölgelerinde spor bulabilirsiniz. Meyveli, baharatlı, keskin kokusuyla fark etmesi kolaydır, bu mantarın büyümesi için biraz çaba harcayacağınıza değer.
Çam mantarlarının çam ağaçlarının kökleriyle sembiyotik ilişkileri vardır.Aşama 1
Orta yaşlı bir Lodgepole veya Jack çam bulun. Yaklaşık 30 ila 50 feet uzunluğunda olacak ve kökleri çam mantar sporları ile olan mikorhizal ilişkiyi destekleyecek kadar olgunlaşacaktır. Çam mantarları yalnızca British Columbia (Kanada), Washington, Oregon ve Idaho'da Lodgepole çamlarının altında yetişir. Kuzeydoğudaki Jack çamları altında yetişiyorlar.
Adım 2
Doğal çam kompostu için ağacın tabanına bakın. Bunu yapmak için yapılan sürecin evde çoğaltılması yıllar alacaktır, çünkü bir çam iğnesinin ayrışması 10 yıl alır. Doğada üretilen ürünü kullanmak daha güvenilirdir. Kompost, çam iğnelerine ilaveten yapraklara ve diğer organik maddelere sahiptir ve çam mantarları için tercih edilen üreme bölgesidir.
Aşama 3
Büyük bir kapta 2/3 bardak kahverengi pirinç unu ve 8 bardak vermikülit karıştırarak substratı hazırlayın. Onları 2/3 su bardağı suyla nemlendirin ve kavanozları doldurun. Contaları yerleştirin ve kapakları kapatın. Kavanozların yarısına kadar gelebilecek kadar su ile geniş bir tencereye kapları yerleştirin. 30 dakika kaynatın. Kavanozların soğumasını sağlayın.
4. adım
Yaptığınız alt tabakayı inoküle edin. Kavanozların kapaklarını alkolle ve ayrıca buz kıracağını silin. Kapakta bir delik açmak için buz toplamasını kullanın. Substratın içine 1/4 cc spor enjekte edilir. Deliği bantla kapatın. Kavanozları 10 ila 20 gün boyunca 85 derece Fahrenheit olan karanlık bir yere koyun.
Adım 5
Ağacın tabanındaki kompostu çevirmek için dirgen kullanın. Yumurtlamak için küçük bir miktar ayırın. Yaz sonunda rahatsız mantarlı gübre üzerine çam mantarı veya Matsutake serpilir. Rahatsız kompost ile hafifçe örtün. Çam mantarlarının yetiştirilmesi neredeyse imkansızdır ancak doğal büyüme koşullarını kullanmak şansınızı artırabilir.
6. adım
Yüzeyde parmaklarınızda serinlik hissedebileceğiniz bir miktar nem olduğundan emin olmak için bölgeyi düzenli olarak ziyaret edin. Yüzey kuru ise, meyve vermez, bu yüzden yağmur olup olmadığını günlük olarak kontrol edin. Çam mantarları sonbaharın ortasında ve ortalarında hasat için hazırdır.
