Birkaç şey doğruca bahçeden bir avuç dolusu taze maruldan (Lactuca sativa var. Capitata) yapılan bir salatası yendi. Hem gevşek yaprak hem de kafa tarzı marul bitkilerinin bahçede tam boyuta erişmesine izin verebilirken, daha sonra bütün bir marul hasadı yapmak için onları köklerden çekin veya kesin, büyüyen marul, mevsimini yaprak şeklinde keserek uzatmanızı sağlar. cut-and-come-again diye bir teknik kullanarak.
Yaprak Kesimi ile Yaprak Kesimi
Yenilen büyüklükteki yaprakları bitkinin gövdesinden keserek küçük yapraklı merkezi sağlam ve yetişmiş halde bırakabilirsiniz. Yapraklar elle sıkılabilir, ancak kesme işlemi sıkma yerine daha az dokuya zarar verebilir. Makas bıçaklarını, bitki hastalıklarını yaymamak için 1: 9'luk bir çamaşır suyu ve su çözeltisi ile kesilen kısımları temizleyin. 3 bardak su içinde 1/3 bardak beyazlatıcı, aletleri kesim ve diğer bahçe işleri için temiz tutar.
Cut-and-Gel-Yine
İkinci kesme yöntemi daha sert ama yine de bitkinin büyümeye devam etmesine izin veriyor. Kes-gel-gel-tekrar için, tüm bitkinin toprağa paralel ve topraktan yaklaşık 1 inç kesin. İlk önce merkez yenilenecek ve bitki yenilebilir büyüklükte büyüyen yeni yapraklar oluşturmaya başlayacaktır. Her bir tesisi kesmeden önce aletlerinizi temizleyin.
Yaprak Yaprak Kesimi için Marullar
Gevşek kafa veya gevşek yaprak çeşitleri, yaprak yaprak kesiminde en iyisidir. "Red Sails" ve "Black-Seeded Simpson" gibi Grand Rapids çeşitleri geniş, karıştırılmış yapraklara sahiptir. Genellikle "meşe yaprağı" olarak adlandırılan loblu yaprak çeşitleri, bir ya da iki parçanın çıkarılmasını kolaylaştıran büyük, gevşek yaprak kümelerine sahiptir. Geniş bir tencereye gevşek kafalı bir çeşitlilik dikmek, bitkinin etrafından yaprak toplayarak, tencereyi döndürmenizi sağlar. Kök marul olarak uzadığından, çiçek açmaya ve ekmeye gitmeye doğru uzar, ya da "cıvatalanır", kalan bitkiniz belirsiz bir şekilde bir palmiye ağacına benzeyebilir, ancak sıcaklıklar 75 ila 80 derece Fahrenheit'in altında kaldığı sürece yapraklar tatlı kalacaktır.
Cut-and-Gel-Yine
Tüm bitkinin 1 inç aşağı kesilmesi, gevşek baş yaprakları büyük bir hasat verir. Yaprakların kalitesi düşmeden iki ila üç kez bu şekilde hasat edebilirsiniz. Butterhead ve Romaine marul çeşitleri de 1 inç'e kadar azaltılabilir, ancak geri kalan saplamalar genellikle daha az kuvvetli fakat yenilebilir ikinci bir büyüme sağlar.
Kesme ve Zamanlama
Her iki kesim yöntemi de dikkatli bir şekilde zamanlandığında en iyi sonucu verir. Her ne kadar bir çeşitlilikten diğerine biraz pratik yapsa da, gevrekleşen ve olgunlaşmaya başlayan yapraklar kesmeye hazırdır. Yaşlı yapraklar, nasıl hasat edildikleri önemli değil, zayıf veya acı bir tada sahip olacaktır. Günün zamanı, marul yapraklarının kalitesi üzerinde önemli bir etkiye sahip olabilir. Sabahın erken saatlerinde, sabah saat 7.00 civarında hasat edilen yapraklar, öğleden sonra 2'de hasat edilen yaprakların bitki şekerlerinin yaklaşık iki katı içerir. Tatlı bir hasat için erken kesin. Sabahın erken saatlerinde kesmek ayrıca sıcak güneşe maruz kalmanın dokuları tehdit etmesinden önce bitki yaralarının iyileşmeye başlamasına izin verir.
