Minik asmadan yenilebilir meyvelerle tam boy bitkilere kadar olan aşamalarında bir salatalık (Cucumis sativus) büyümesini izlemek eğlencelidir. Toprak sıcaklığı 70 derece Fahrenheit aralığına ulaştığında, Cucurbitaceae bitki ailesindeki en popüler sebzelerden biri olan salatalık bitirme zamanıdır. Turşu yetiştiriciliği, dilimleme veya taze üzümleri yemede kullanılan meyvelerin üretilmesiyle, salatalık ev bahçesinde yetişen basit bir sebzedir.
Tohum Ekim ve Fide Çıkışı
'Boston Turşu' ve 'Limonlu Salatalık' gibi salatalık çeşitlerinin tohumları ya toprak tepe başına dört ila beş tohum ya da düz bir sıra halinde birbirinden 2 ila 3 metre ekilir. Tohum çimlenmesi veya çimlenme oldukça hızlı gerçekleşir. İki yapraklı fidanların, tohumların ekiminden üç ila 10 gün sonra toprağın üzerinde ortaya çıkmalarını izleyin.
Bir fidenin ilk iki yaprağı kotiledon olarak adlandırılır ve pürüzsüz kenarları ile yuvarlaktır. Sonraki yapraklar, karakteristik salatalık kalp şeklinde ve keskin kenarlı kenarlara sahip gerçek yapraklardır.
Fide büyümeye başlarken toprağın her zaman nemli kalması gerekir. Nemi test etmek için parmağınızı toprağa koyun. İlk parmak ekleminin ötesinde kuru olmamalıdır. Fideler 4 inç yüksekliğe ulaştığında, bazılarını çıkarın, böylece kalanları 1 metre uzakta bırakın.
Her bir çalı çeşidi çeşidi 2 ila 3 metre kare alan gerektirir ve asma türü 6 metre yüksekliğe ulaşabilir. Kafes tipi olan bitkileri desteklemek için kafes sistemleri veya domates kafesleri kullanılabilir.
Salatalık tohumları her iki ya da üç haftada bir, bölgenizdeki ilk ortalama donma tarihinden üç ay öncesine kadar, yaz ilerledikçe sürekli salatalık meyvelerinin hasadı alın.
Çiçeklenme ve Tozlaşma
Salatalıklar iki tür parlak, altın sarısı çiçek üretir: erkek ve dişi. Erkek çiçekler ilk önce ortaya çıkar ancak meyveler üretmez ve tozlaşma tamamlandıktan sonra düşer. Dişi çiçekler bir ila iki hafta içinde ortaya çıkar.
Salatalık bitkileri kendi kendine tozlaşmaz; polenlerini erkek çiçeklerden dişi çiçeklere taşımak için arı veya diğer tozlayıcılara ihtiyaç duyarlar. Salatalıkların büyüme çiçek aşamasında uygulanan böcek öldürücüler, tozlaşma sürecine müdahale ederek tozlayıcıları öldürebilir.
Meyve ve Hasat
Dişi salatalık çiçekleri polenleştikten sonra, bazlarında kabarır ve meyvelerde gelişmeye başlar. Salatalık meyveleri, çeşitlere ve hava şartlarına bağlı olarak, tohumların ekilmesinden 50 ila 70 gün sonra toplanabilir.
Turşu yetiştiriciliği için kullanılan salatalık çeşitleri, meyveler 3 ila 4 inç uzunluğa ulaştığında hasat etmeye hazırdır. Hasat, bu bitkilerin her biri için yedi ila 10 gün sürer. Dilimleme için kullanılan çeşitlerin daha uzun meyveleri, 7 ila 8 inç uzunluğunda hasat için hazırdır ve hasat zamanları dört ila altı hafta kadar devam edebilir.
Zirve hasat zamanında, iki günde bir salatalık meyveleri toplanmalıdır. Salatalık bitkileri, meyveler düzenli olarak toplandığında daha fazla meyve üretir. Asmalar üzerinde kalan meyveler acılaşır ve kabukları sertleşir.
Olgun bir salatalık bitkisi, yaklaşık 5 kilo meyve veya her biri 6 ons olan yaklaşık 10 meyve üretir. Heirloom çeşitleri ise bitki başına yaklaşık 2 ila 3 kilo meyve üretir.
Hasat Sonrası
Hasat tamamlandığında, salatalık asmaları veya çalıları topraktan dışarı çekin ve bunları kompost kutusuna veya yığının içine koyun. Uzun asmalar, daha hızlı ayrışma için 1-2 ayak uzunluğunda kesilebilir. Zeminde ayrıştırmak için bırakılan asmalar veya çalılar, bahçeye zararlıları veya hastalıkları çekebilir.
