Yabani ahududu (Rubus idaeus L.), ABD Tarım Bakanlığı bitki sertliği zonları 3 - 7 arasında sert olan Kuzey Amerika'ya özgüdür. haziran ayından itibaren ılık bölgelerde, temmuz ve ağustos aylarında ise serin kısımlarda toplanır.
kredi: Evgenia Pogodina / iStock / Getty Images Bir çalı üzerinde büyüyen yabani ahududu kümesi.Bakılacak şey
Yabani ahududu bitkileri, kenarları boyunca 8 santim uzayan tek bir sap üzerinde üç ila yedi tırtıklı yaprakçıktan oluşan bileşik yapraklar ve 5 metreye kadar büyüyen dikenli kamların uçları ile karakterize edilir. Yaprakların üstleri yeşil, altları neredeyse beyazdır. Genç bastonlar yeşil ila yeşilimsi keselidir ve genellikle az meyve veren veya hiç meyve vermeyen yaşlı bastonlar pul pul soyma kabukları sergilerler. Yeşilimsi beyaz çiçekler uzun sürmez ve kısa sürede tamamen kırmızı, dolgun ve sulu olduklarında toplanmaya hazır meyveler alırlar. Kısmen olgunlaşmış meyveleri toplamaktan kaçının, çünkü toplandıktan sonra olgunlaşmaya devam etmezler. Bitkiden ayrıldıktan sonra, her bir narin meyvenin çekirdeğe bağlandığı içi boş bir merkez ortaya çıkar.
Nerede onları bulmak için
Dikenli bastonları nedeniyle kabarcıklar olarak da adlandırılan yabani ahududu, en azından beklediğiniz her yerde yetişen bulunabilir. Yol kenarındaki hendekler, ormanlık kenarlar, eski çakıl çukurları veya açık alanlar ortak yaşam alanıdır. Ahududu bulmak bir zamanlar sevgiyle eğilimli olan ama o zamandan beri yabani olan bitkilerde yetişen eski, terk edilmiş bir çiftlik evinde bulunmakta. Rahatsız bırakılırsa, yabani ahududu meyveleri, daha eski meyveler yeni meyve kamışı tarafından kalabalıklaştığı için zamanla oldukça yoğun büyüyebilir. Eğitimsiz göze göre, ahududu çalılar peyzajda sadece daha fazla çalı vardır. Ancak çiçekler açıldığında ve parlak pembemsi-kırmızı meyveler yaz başında veya geç yaz aylarında ortaya çıktığında, kaçırmaları çok zor.
Nasıl Seçilir?
Yabani ahududu toplamak, hazırlıklı değilsen dikenli bir teşebbüs olabilir. Genellikle rahatsız edici derecede sıcak bir havaya sıcakken olgunlaşırlar, bu yüzden güneş kremi ve büyük bir sarkık şapka ile kendinizi koruyun. Sivrisineklerin koğuşuna bir böcek kovucu getirin ve kendinizi dikenlerden korumak için uzun pantolon, çorap ve uzun kollu bir tişört giyin. Bazı yabani ahududuların yetiştiği engebeli arazide manevra yapabilmenizi sağlayan sağlam ayakkabılar da iyi bir fikirdir. Sağlam ipi bir kovaya veya başka bir kaba bağlayarak ahizesiz bir hasat kabı yapın ve toplama sırasında boynunuza geçirin. Yoğun büyümenin herbisitler ile tedavi edildiği yol kenarlarında iyi bir karar verin. Uzak bir bölgeden toplanırken, ayılar gibi diğer meyve severleri atıştırmak için size katılmaktan caydırmak için çok fazla gürültü yapın.
Onlarla ne yapmalı
Yabani ahududu ödülünü eve getirdikten sonra hemen buzdolabında tut ve kullanmaya hazır olana kadar meyveleri yıkamayın. Ahududu hasattan sonra çok çabuk dağılır, bu yüzden onları toplayıp yıkarken nazikçe kullanın. Taze yuvarlamadan o kadar uzun süre bekleyebilirseniz, ahududuları en sevdiğiniz tatlıda (kek veya kek gibi) kullanın ya da reçel yapın. Yıkadıktan sonra meyveleri bir kağıt havlu ile iyice kurutup bir çerez yaprağına yerleştirerek dondurabilirsiniz. Dondurulduktan sonra, bunları kaplara veya dondurucu torbalarına aktarın.
