Sulu meyveler aynı zamanda yağ bitkileri olarak da bilinir, çünkü yapraklarında ve saplarında suyu tutarlar. Bu aynı zamanda bitkilere kolayca zarar veremeyecek bir sertlik ve dayanıklılık kazandırır. Yüzlerce etli bitki türü var, ancak hepsi birkaç coğrafi aileden birine düşüyor.
Pek çok farklı succulents vardır.Agavaceae
Agavaceae familyasında, en önemlisi de agav olmak üzere yaklaşık 300 çeşit succulent bulunur. Bu sulu meyveler Orta ve Kuzey Amerika'da, özellikle sıcak ılıman bölgelerde doğal olarak yetişir. Su esas olarak agavaceae succulents'un yaprak kısmında depolanır.
Cactaceae
Amerika boyunca, genellikle çöl bölgelerinde, cactaceae familyasında 1.600 farklı sulu çeşidi vardır. Su, esas olarak bu bitkilerin sapında tutulur, fakat aynı zamanda kök ve yaprakta da saklanabilir. Bu ailedeki en meşhur etli kaktüs, etrafı çok büyüyen ve keskin, dikenli dikenlerle büyüyen bir bitkidir.
Crassulaceae
Dünyada on üç yüz çita türü bulunur. Suyu çoğunlukla yapraklarında depolarlar, ancak bir kısmını bitkinin köklerinde de depolayabilirler. En popüler türler, bazen birkaç metre yükselen ve ofislerde ve yaşam alanlarında popüler bir dekoratif öğe olan dostluk ağacı adı verilen Yeşim bitkisidir.
Aizoaceae
Aizoaceae familyasında diğerlerinden daha fazla succulents var, Avustralya ve Güney Afrika da yaklaşık 2.000. Sert, küçük yaprak şeklindeki çakıl taşları, aynı zamanda mesembs olarak da bilinen taşları temsil ettiği için genellikle taş bitkisi olarak adlandırılırlar. Bu tür sulu meyveler yapraklarında su depolar.
Diğer
Dünyada bulunan birçok etli aile var. Çoğu zaman yeni bitki formları oluşturmak için melezleşir. Madagaskar'da onbir didiereaceae türü, 500 Apocynaceae, 500 Asphodelaceae, 1.000 Euphorbiaceae ve hatta daha fazla Portulacaceae succulent türü bulunabilir.
