Dökme demir, yemek pişirmek için mükemmel bir malzemedir. Son derece sert ve dayanıklıdır, çok ısınır ve ısının çok iyi kalmasını sağlar. Nesiller boyunca kelimenin tam anlamıyla sizi sürecek. Torunlarınız, uzun süre dayanmasına yardımcı olmak için özenle bakarsanız, dökme demir tencere ile pişirebilirler. Neyse ki, zor değil. Diğer metallerden farklı olarak, dökme demir çizilmelere karşı dayanıklıdır, bu nedenle onunla oldukça kaba olabilir ve mahvedeceğinize dair endişe duymadan istediğiniz pişirme kaplarını kullanabilirsiniz.
kredi: 4kodiak / E + / GettyImagesBir Döküm Izgaraların Yeniden KaplanmasıDökme demir ile ilgili sorun paslanmaya duyarlı olmasıdır, bu yüzden uygun şekilde temizlenmesi ve bakımı gerekir. İdeal olarak, her kullanımdan sonra sabun kullanmadan temizlemeniz ve baharatlamanız gerekir. Temizlemeyi ihmal ediyorsanız veya uzun süre kullanmıyorsanız, pas oluşabilir. Paslı ızgara ızgaraları çok uzun bir süre boyunca oturup durursa, pas döküm demir içerek yiyebilirler, böylece kullanılamaz hale gelirler, ancak bu uzun zaman alır. Çoğu durumda, dökme demir ızgara ızgaralarının temizlenmesi oldukça kolaydır. Temizledikten sonra, gelecekteki pas birikimini önlemek için ızgaraların yeniden kapatılması gerekir.
Dökme Demir Izgara Izgaralarının Temizlenmesi
Dökme demir ızgara ızgaralarındaki paslanmayı gidermek için yapmanız gereken tek şey iyi bir fırçalayın. Unutmayın: Çizikler için endişelenmenize gerek olmadığından, tel fırçalar veya çelik yün gibi aşındırıcı ovalama aletlerini kullanabilirsiniz. Bazen, ızgaraları aşındırıcı bir aletle ovalamak yeterli olacaktır, ancak diğer zamanlarda, size yardımcı olmak için bir temizlik çözeltisinin yardımına ihtiyacınız olacaktır.
Izgaraları sirke ile ovalayın ve birkaç dakika ile bir saat arasında oturmasını sağlayın. Sirke pası çözer ve fırçalamayı daha etkili hale getirir. Bu işlemi birkaç kez tekrarlamanız gerekebilir.
Ayrıca kabartma tozu ve suyla yapılan bir macun kullanabilirsiniz. Sirkede olduğu gibi, hamuru ızgaralara sürün ve bir süre beklemeye bırakın. Ondan sonra fırçalayın. Gerekirse tekrarlayın.
Baharatlı Döküm Izgara Izgaraları
Izgaralarınızı temizledikten sonra, gelecekteki pas oluşumunu önlemek için tekrar sezonlama yapmanız gerekir. Dökme demir baharatı, yağın malzemenin gözeneklerine yüksek sıcaklıklarda pişirilmesi ve ince bir kaplamanın üretilmesi işlemidir. Bu kaplama, dökme demiri yapışmaz kılar ve pas oluşumunu önler.
Izgaraları baharatlamak için, çok ince bir bitkisel yağ tabakasıyla ovalayın ve ısıtılmış ızgaraya birkaç dakika boyunca veya ızgaralar tamamen ısınana kadar ısıtın.
Ne kadar fırçalama yaptığınıza bağlı olarak, işlemi tekrarlamanız gerekebilir. Tekrar yağla ovalayın ve iyi bir kaplama tabakası oluşana kadar ısıtın.
Emaye Dökme Demir
Emaye dökme demir ızgaralarınız varsa, bazı iyi haberler ve bazı kötü haberler için varsınız. İyi haber şu ki, porselen emaye kaplama ile kaplı oldukları için baharatlanmaları gerekmiyor ve doğal olarak yapışmazlar. Kaplama aynı zamanda paslanmaya karşı korur.
Kötü haberse, torunlarınızın ızgaradan sonra yemek yapamayacaklarıdır. Emaye kaplama koparsa, onarılamaz. Çoğu şirket, kaplamanın parçalanmış olması durumunda pişirme kabının kullanılmamasını tavsiye eder. Bunun nedeni, eğer kaplama koparmaya devam ederse, yemeğinize girebilir. Biftekiniz için en iyi baharat değil, haydi yüzleşelim.
