Havuç, ilkbaharda en iyi yetişen tatlı sebzelerdir. Ürün yüksek miktarda A vitamini ve lif içerir. Bazen hasat edilmiş havuçlar tatlı tadı vermeyebilir. Acı bir tadımı olan havuç, kendi havuçlarınızı yetiştirme konusunda cesaretinizi kırmış hissetmenize neden olabilir. Havuçlarınızın neden acı acı tadı olduğunu bilmek, mahsullerinizi kurtarmanıza yardımcı olabilir, böylece onların hoş ve doğal tatlı lezzetlerinin tadını çıkarabilirsiniz.
Havuç da mor, altın veya beyaz çeşitlerde büyür.Yüksek sıcaklıklar
Havuç, soğuk mevsim sebzeleri olduğu için 60 ila 65 derece Fahrenheit arasındaki sıcaklıklarda en iyi şekilde büyür. Missouri Üniversitesi'ne göre, sıcaklık 80 derecenin üzerinde Fahrenheit'e ulaştığında havuç acı bir tada sahip olacak. Havuçtaki şekerler oluşmamış olabilir veya terpenoidler havuçta yüksek kalabilirler. Sıcaklıklar açık havada ısınmaya başladığında, toprağı serin tutmaya yardımcı olmak için havuçları malçlayın. En iyi sonucu almak için en kısa zamanda havuç toplayın.
Aster Sarılar Hastalığı
Aster sarıları hastalığı, dalya yaprak sıçramasından dolayı havuçta oluşabilir. Bir bitki Botanik Bahçesi'ne göre, yaprakçık uzun süre enfekte olmuş bitkilerle beslendiğinde tükürüğü patojenlerle aşılanır ve hastalığı yayabilir. Havuç yaprakları sararmaya başlayabilir, havuç büyümesi yavaşlayabilir ve havuç kökleri acı olabilir. Kökler ayrıca ince kıllara sahip olacak ve renk eksikliği çekecektir. Enfekte olmuş havuçları çıkararak hastalığı yönetin ve mahsulleri örgü kumaşla kaplayarak böcekleri kontrol edin. Missouri Botanik Bahçesi de hastalıkları içerebileceği için yabancı otların bahçeden çıkarılmasını önerir.
Çok Genç Hasat
Dünya Havuç Müzesi'ne göre, havuçları genç ve yumuşakken yerin dışına çıkarmak acı veya sabunlu bir tada neden olabilir. Farklı havuç çeşitleri, havuçtaki şekerlerden önce oluşacak olan daha yüksek miktarda terpenoide sahip olabilir. Havuçlarını gençken toplarsanız, acı bir tada neden olan yeterince şeker içermeyebilirler. Havuçlarını 1/2 inç çaplarında toplayın ve büyüme mevsimi boyunca sadece olgun olduklarında hasat etmeye devam edin. Eğer yetiştirme koşulları uygunsa, çoğu havuç ekimden sonraki 60 ila 70 gün içinde olgunluğa ulaşır.
Yanlış Depolama
Havuç topladıktan sonra, taze kalmaları için uygun şekilde depolanmaları gerekir. Havuç en iyi şekilde buzdolabının sebzeli meyvesine elma ve armuttan uzakta saklanır. Sürdürülebilir Tarım Hakkında Kentsel Eğitim Merkezi, bu meyvelerden etilen gazının salınmasının, havuçların acı bir tada sahip olmasına neden olabileceğini göstermektedir. Üstleri havuçlardan kesin ve buzdolabındaki delikli plastik torbalarda üç ila dört hafta bekletin. Yeşil başlıklar havuçlarda sadece iki ila üç gün dayanır ve bunlardan ayrı olarak depolanması gerekir.
