1975’ten bu yana ABD’nin sebze tüketimi istikrarlı bir şekilde arttı. 2010 yılında ABD Tarım Bakanlığı, geniş bir sebze kullanımı olduğunu belirterek, "Bu on yılın ilk dokuz yılında, patateslerin muhasebeleştirilmesiyle, tüm sebze ve kavunların kişi başına ağırlığının taze olması temelinde ortalama 440 lbs. toplamın yüzde 30'unda domates, marul, tatlı mısır ve soğan ilk beş sebzeyi yuvarlıyor. "
Devletler
Neredeyse Amerika’daki her eyalet sebze yetiştiriyor. Georgia, Vadalia soğanlarıyla ünlüdür. Gilroy, California, sarımsak başkenti ve Idaho fırın patateslerinden ün kazandı. Washington eyaleti en büyük havuç üreticisidir, onu Kaliforniya ve ABD, Çin'in arkasındaki en büyük ikinci havuç üreticisidir. Sebze yetiştiriciliği yapan başlıca eyaletler Kaliforniya, Washington, Idaho, Wisconsin ve Florida'dır. Wyoming, Kaliforniya'daki yaklaşık 1.2 milyon dönüm ile karşılaştırıldığında, sebze üretiminde yalnızca 952 dönüme sahiptir.
Arkansas
Verimli Arkansas River Valley'in zengin kırmızı kiri, pek çok taze sebze ürünü yetiştirmek için ideal bir ortam sağlar. Oklahoma, Arkansas Nehri kıyısındaki Bixby, bölgenin taze üretim başkenti olduğunu iddia ediyor. Kabak, tatlı mısır, bamya, salatalık, fasulye ve kabaklar ödül bitkileridir. Oklahoma önemli miktarda tatlı mısır üretse de, Iowa ülkeyi bir numaralı tatlı mısır üreten devlet olarak yönetmeye devam ediyor.
Hawaii Adaları
Bol güneş ışığı, bol yağış ve sıcak sıcaklıklarla kutsanmış olan Hawaii adaları, çoğu sebze mahsulünü yetiştirmek için ideal bir mekandır. Verimli volkanik toprak, havuç, patlıcan, fasulye, kavun ve kabak yetiştiriciliğini kolaylaştırır. Hafif ticari rüzgarlar, tropikal iklimlerde yetişen bitkilerde küf ve bitki hastalıklarını önlemek için gerekli hava dolaşımını sağlar. Gerçekten adalarda yetişen yüzlerce farklı meyve ve sebze çeşidi var. Maui Adası soğanlarla ünlüdür. Maui ilçesindeki soğan mahsulünün yıllık değeri 9 milyar doları aşıyor.
Florida
Kar bezelye, domates, marul, brokoli, lahana, karnabahar, soğan, bamya ve tüm biber çeşitleri Florida'da gelişir. Bol güneş ışığı, bol yağmur ve bereketli toprak, sebze yetiştirmek için mükemmel bir ortam sağlar.
Kaliforniya
California, milleti sebze üretiminde yönlendirmeye devam ediyor. ABD'de süpermarkette satın alınan taze sebzelerin neredeyse yüzde 50'si Kaliforniya'dan geliyor. Salinas Vadisi, marul, ıspanak, enginar ve domates gibi soğuk hava mahsullerinin en büyük üretim alanıdır.
