Pepperoncini biberleri çok yumuşak bir sıcaklığa ve çok ince bir tatlılığa sahiptir. Yaygın olarak İtalyan ve Akdeniz mutfağında bulunur, Yunan salatalarına, pizza pastalarına, soslara ve hatta biber tariflerine lezzetli bir katkı olabilir. Ev yapımı bir biberin tazeliği, bir çok durumda önceden çok farklı bir iklim gününden mağazaya taşınan bir süpermarket bulmasından çok daha üstündür. Kendi biberlerinizi yetiştiriyorsanız, hasatınızın tadını çıkarmanın zamanı geldiğinde aklınızda bulundurun.
Kendi pepperoncini biberlerinizi hasat etmek tazeliğini sağlamanın en iyi yoludur.Aşama 1
Seçilecek kadar olgun olup olmadığına karar verirken biberinizin boyutunu ölçün. Biberler büyümenin herhangi bir aşamasında seçilebilir, ancak hasatınızdan en iyi şekilde yararlanmak için, uzunluğu 2 ila 5 inç olana kadar beklemelisiniz.
Adım 2
İhtiyaçlarınız için biber rengini düşünün. Pepperoncini biberleri, özellikle hala dekapaj veya konserve amaçlı kullanıldığında, hala açık yeşil olduğunda toplanır. Ancak, biber olgunlaştıkça kırmızı renge dönene kadar bekleyebilirsiniz. Hala biraz daha az olgunlaşmış olduklarında bunları seçmeyi ve tezgahınızda ya da buzdolabında olgunlaşmalarını sağlayabilirsiniz.
Aşama 3
Biber dokusunu gözden geçirin. Olgunlaştığında, düz dokudan kırışıklığa değişecektir. Biberinizdeki riper, sote ve güveçler için daha iyi olacaktır. Rengi daha hafiftir ve dokuyu daha pürüzsüz hale getirir, salatalar ve pizza malzemeleri için gevrek olur.
4. adım
Büyümeyi çekmekten ziyade, sapından biberin 1 / 4'ü kesin. Hasat edilen gövdelerin geriye çekilmesi, bitkiye zarar vermeden yeni büyümeye yol açacaktır. Ne kadar çok hasat yaparsanız, yeni büyümeyi teşvik etme olasılığınız o kadar yüksek olacaktır.
Adım 5
Kullanmadan veya saklamadan önce iyice temizleyin. Bahçenizde herhangi bir kimyasal böcek ilacı veya herbisit kullanıyorsanız, bu özellikle önemlidir.
