Kabak bitkileri, Cucurbita cinsinin altına giren geniş ve çeşitli bitki grubunu oluşturur. Bütün kabaklarda ortak olan, sarmaşıkların büyümesi, büyük, koyu yeşil yaprakları ve sarı ila turuncu çiçekleridir. Hasat zamanlarına bağlı olarak yaz ve kış kabağı olmak üzere iki ana tipe ayrılırlar. Kabak meyvesinin görünümü ve özellikleri, küçük yeşil kabaklardan dev turuncu kabaklara kadar geniş bir yelpazede değişir.
kredi: BravissimoS / iStock / GettyImagesCash'ın özellikleriYeşillik ve Çiçekler
Kabak yaprakları çok büyük olma eğilimindedir ve üç ila beş lob sergilerken, gövdeleri dikenleri veya karıncalanmalarını çeker, onlara dik bir görünüm verir. Küçük yapraklı salatalık veya kavunların aksine, kabak bitkilerinin lobları o kadar derin ve belirgin değildir. Bitkinin meyveleri, çiçekleri, tohumları ve sürgünleri yapraklarla birlikte yenilebilir. Çiçekler büyük, trompet şeklinde, sarıdan turuncuya kadar renklidir ve ayrı erkek ve dişilere sahiptir. Erkek çiçekler polen üretirken, kadın çiçekler meyveye erişir. Kış ya da yaz kabağı yetiştiriyor olsanız da, meyve bol ve sürekli bir hasat sağlar.
Yaz kabağı
Yaz tipleri, genellikle kış kabuğundan daha küçük meyvelerle kompakt, burç şeklinde büyür. Bitkiler, beyaz, sarı veya yeşil, silindir şeklindeki meyvelere yol açan büyük, sarı çiçekler üreten türün dişi ile dik büyür. Meyve hala yumuşak ve olgunlaşmamışken, ekimden 50 ila 65 gün sonra yaz kabuğunu hasat edin. Kabak, hızlı bir şekilde toplanmaya hazır olan yeşil bir yaz çeşididir. Uzunluğu 4 ila 5 inç'e ulaştığında seçin, ancak 6 ila 10 inç uzunluğa ulaştığında Costata Romanesco gibi çeşitleri seçin. Bu çeşitlilik kızartma ve yemek için ideal olan birçok erkek çiçeği üretir. Sarı yaz kabağı hem düz hem de kıvrık kenar çeşitlerini içerir.
Kış kabağı
Büyüyen kış kabuğunun anahtarı, her bitkinin yayılması için yeterli alan sağlamaktır. Bu bitkiler, hızlı büyüyen bağları, büyük, çok loblu yaprakları ve büyük, renkli meyveleriyle bir bahçeyi devralabilir. Meyve olgunlaştığında, ekimden 80 ila 120 gün sonra genellikle sonbaharda veya kışın hasat edilir. Birçok tür kabuğunu sertleştirmek için sertleşmeyi gerektirir ve tüketilmeden önce pişirilirse en iyisidir. Kış kabuğunun başlıca çeşitleri meşe palamudu, düğün çiçeği ve butternut çeşitlerini içerir. Meşe palamudu kabak, hafifçe sivrilen, yuvarlak meşe palamudu şeklinde, sadece 2 kilo ağırlığında. Düğün çiçeği kabağı, meşe palamudu kabuğuna benzer, ancak daha büyük ve hafifçe basıktır. Tatlı Mama çeşidi dahil birçoğu Şubat ayına kadar iyi ve kolayca depolanabilir. Balkabagi tan rengidir, tatlı bir lezzet gösterir ve alt ucunda bir ampul bulunan silindir şeklindedir.
Büyüme Gereksinimleri
Kabak bitkileri hızlı büyüyen ağır besleyicilerdir. Çimlenme sırasında bol miktarda ısı tercih ederler. Yaz kabağı için, ideal çimlenme toprağı sıcaklığı 95 F'dir, kış kabağı yaklaşık 90 F'de en iyi çimlenir. Zengin, iyi drene toprak sağlayın. Kış kabağı, özellikle daha uzun bir yetişme süresi olduğundan ve yaz mevsiminden daha fazla azot gerektirdiğinden zengin topraklara ihtiyaç duyar. Meyve yeteri kadar büyüyünce yaz kabuğunu hasat edin, ancak görünümünde kırışmasına veya aşırı olgunlaşmasına izin vermeyin. Kış kabağı için kuru kaynaklanıyor, kırışıyor ve cilt sertleşinceye kadar bekleyin. Daha sonra cildin tamamen kurumasını sağlamak için güneşte kabakları sertleştirin.
