Dört çeşit yenilebilir kestane çeşidi vardır: Amerikan, Avrupa, Çin ve Japon. Kestane ağacı kayın ve meşe ağacı ile ilgilidir. Kestane, patatesin piyasaya sürülmesine kadar Avrupa'da ana nişasta elyafıydı. Yenilebilir kestane haşlandığında, fındıklar tatlı bir ceviz aromasıyla patateslere benzer bir yapıya sahiptir. Şimdi kestane eskisi kadar popüler değil, ancak talebi karşılayacak ticari çiftlikler var. Olgun Amerikan kestane ağaçları, 20. yüzyılın başlarında kestane yanıkları tarafından istila edilmesi nedeniyle vahşi doğada nadir görülür.
Credit: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesEdible kestaneleri, çapak adı verilen sivri bir kabuğa çevrelenmiştir.Vahşi doğada yenilebilir bir kestane tanımlamak çok zor değildir; Sadece ne aradığını bilmen gerekiyor. At kestanesi ve Ohio kovboyları gibi sahtekârlar, görünüşte benzer olmasına rağmen, yenilebilir kestane ile ilgili değildir; bu tohumlar ham hallerinde bir zehir içerir, bu yüzden onları yenilebilir kestane alanlarından ayırt edebilmek önemlidir.
kredi: John Foxx / Stokbayt / Getty ImagesChestnutsKestane ağacının kestane ağacı olarak tanımladığı ağacı tanımlayın. Sarımsı yeşil ve sonbaharda sarı uzun oval yapraklara sahip olacaktır. Yapraklarda, yaprağın kenarı boyunca kıvrılan küçük kancalar olacaktır. Ohio buckeye ağaçları benzer yapraklara sahiptir, ancak buckeye yaprakları genellikle beş yapraklı bir fan halinde gruplanır ve sonbaharda turuncuya döner. Bir at kestanesi ağacının yuvarlak şeklinde bir yaprağı vardır ve bu yapraklar yaklaşık yedi yapraklık bir yelpazede gruplanır.
kredi: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesChestnutsMeyvenin ağaçtan nasıl geçtiğini gözlemleyin. Yenilebilir kestane, genellikle çiftler halinde veya üçlü veya küme halinde bulunur.
kredi: Michael Blann / Photodisc / Getty Images Çapakta KestaneAğaca asarken kestane sarılı kasaya bakın. Yenilebilir kestane, çapak denen dikenli bir kasaya sarılır. Dikenler uzun ve iyidir. Eğer bir Ohio kovasıysa, dış kılıfın birçok kalın topuzu mahmuzları vardır. Bir at kestanesinin kabuğu, Ohio karabuğuna benziyor, ancak o kadar mahmuz yok.
kredi: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesSeçim tabağında fındıkKestaneyi çapaktan çıkarın ve meyvenin şekline bakın. Yenilebilir bir kestane, parlak kahverengi bir renge, düz bir tabana ve üstüne bir noktaya sahip olacaktır. Yenilemez kestane bu noktada en üstte olmayacaktır.
