Cam üst sobaların temizliği kolay ve mutfaklara şık, ileri teknoloji bir görünüm katma avantajına sahiptir. Yüzeylerin sıkışmasını önlemek için düz tabanlı tencere ve tavalara ve yiyeceklerin uygun şekilde pişirilmesi için iyi ısı iletkenliğine ihtiyaç duyarlar. Birkaç önlem alırsanız, soğuk tencereler cam üstlerin üzerine yerleştirilebilir.
kredi: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesGlasstop sobalar soğuk kaplar tarafından zarar görebilir.Aşırı kaçınmak
Bir cam üst soba brülörü sıcaksa, yüzeye soğuk bir tava yerleştirmek camı kırabilir veya kırabilir. Oda sıcaklığındaki tavalar tipik olarak risk oluşturmaz. En iyi sonuçlar için, brülörü açmadan önce tavayı ocağın üzerine yerleştirin ve işlem sırasında sıcaklığı istenen sıcaklığa ulaşana kadar ayarlayarak kademeli olarak ısınmasına izin verin.
Isı iletimi
Geleneksel gaz veya elektrikli brülörler, cam veya seramik soba üstleri altında bulunanlara göre daha hızlı ısınır. Yüzeyin altındaki yakıcıdaki kırmızı parlamayı görebilseniz de, bobinin ısısının yüzeyi aynı sıcaklığa kadar ısıtması birkaç dakika sürer. Sert kaplamalı metal, anodize alüminyum, dökme demir ve pürüzsüz, düz tabanlı tabanı olan emaye dökme demir tavaları, brülörlerdeki ısıyı, hafif paslanmaz çelik, normal alüminyum ve cam gibi diğer tencere malzemelerinden daha hızlı emer.
Isı tutma
Camların üst kısımlarının ısınması yavaş olmasına rağmen, ısıyı uzun süre korurlar. Kırılmayı önlemek için, üzerine soğuk bir tava yerleştirmeden önce üst kısmın yeterince soğuduğundan emin olun. Pek çok cam ve seramik üst ürün grubu, ocakları kapattıktan sonra yüzeyin hala sıcak olduğu konusunda uyarmak için kontrol panelinde veya cephesinde Sıcak Yüzey gösterge ışıklarına sahiptir. Yakıcıyı kapatarak ve soğutma aşamasında yiyecekleri pişirmek için tutulan ısıyı kullanarak enerji tasarrufu sağlayabilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları
Cam üstüne kullandığınız tava, buzdolabından doğruca geliyorsa, cam aralığının üzerine yerleştirmeden önce oda sıcaklığında bir saat kadar bekletin. Yiyecekleri tencerede ısıtırken, yapışmayı önlemek için içindekileri sık sık karıştırın, çünkü ocaktan gelen sıcaklık, tencerenin dibine yapışmayı ve yanmayı arttırır. Tencereye ocakta ısınırken sıvı ekliyorsanız, malzemelerin sıcaklığını önemli ölçüde düşürmemek ve ocağın üst kısmının kırılmasına veya kırılmasına neden olmak için sıcak veya ılık olduklarından emin olun.
