Arizona'nın kış aylarında sebze yetiştirmek, uzun büyüme mevsimi nedeniyle basittir. Phoenix'teki sıcaklıklar genellikle kışın ılıktır, gece nadiren 20 derecenin altına düşer ve gündüz sıcaklıklarını ortalama olarak 60 ila 80 derece arasında tutar. Go Arizona web sitesine göre, Aralık ayındaki en yüksek ortalama 66 derece ve en düşük ortalama 41 derece. Kışın birçok bitki yetişir, ancak hava çok soğuk olduğunda bazı bitkilerin kaplanması gerekebilir. Bu sebzeler büyüdükçe inceltme veya budama genellikle gerekli değildir.
kredi: Jupiterimages / Creatas / Getty Images Sebze yetiştiriciliğiEnginar
Credit: Ablestock.com/AbleStock.com/Getty ImagesArtichokesEnginarlar farklı toprak türlerinde büyüyebilir, ancak Phoenix'te enginar yetiştirmeyi planlıyorsanız, bitkileri iç mekanlarda veya bir serada Kasım ayının sonunda başlatırsanız en iyi sonucu elde edersiniz. Enginarlara, en az dört santim derinliğinde olan büyük saksılardaki veya ahşap bitki yataklarındaki tohumlardan başlayın. Bu malzemeleri bölgenizdeki fidanlıkta bulun. Her iki günde bir saksı karışımı ve hafifçe su ekleyin. Saksılarda bitkileri yetiştirmeye sekiz ila 10 hafta devam edin - enginarlarınız dört ila sekiz inç boyunda olacak.
Enginarların hayatta kalabilmesi için verimli topraklara ihtiyacı vardır, bu nedenle ekilmeden önce toprak toprağını gübre ve kompostla hazırlayın. En uygun nakil tarihleri Ocak ortasından Mart ortasına kadardır. Her bitkinin dört veya daha fazla ayağını birbirinden ayırın.
Enginerlerinizi su ile beslediği için ekinlerinizi her gün toprağa daldırın. Ocak sıcaklıkları sürekli olarak 50 derecenin üzerinde veya daha sıcak. Ancak, hala 30 derecenin altına düşmüş soğuk günler varsa, enginarlarınızı muşamba ile örtün. Bitki toprağa girdikten sonra olgunlaşma için tam güneş gerekir.
Enginarınızı, tomurcukları yeşil, kalın ve büyük, ancak yine de oldukça sıkı kapalıyken keserek hasat edin. Çok beklerseniz, tomurcuklar maviye döner ve bir çiçek çiçek açar. Her bitki aynı anda hasat yapmaya hazır olmayacaktır çünkü her bitki farklı bir oranda olgunlaşır. Hasat zamanı tipik olarak erken ilkbahardan geç ilkbaharda, bitkileri ilk önce ne zaman naklediğinize bağlı olarak ortaya çıkar. Üreticiler, ocak ayında sıcaklıkların normalden daha düşük olduğunu fark ederlerse, enginarlarını nakletmek için Şubat ayına kadar bekleyebilirler.
Pancar
kredi: Stokbayt / Stokbayt / Getty ImagesBeetPancar, Phoenix'te kış aylarında iyi yetişen bir diğer sağlıklı sebzedir. Tencerelerden nakledilmek yerine, pancarları doğrudan toprağa başlayın. Toprağı 15 inç derinliğe kadar gevşetmek için bir çatal yeke kullanarak toprağı önceden hazırlayın ve ardından toprağa dört inçlik bir kompost tabakasını karıştırın. Pancar daha soğuk sıcaklıklara tolerans gösterir, bu nedenle Ocak ayının ilk döneminde ekime başlar.
Her bir tohum bir santim ayrı ve üç santim derinliğinde dikilir. Bu sebzelerin gelişmesi için tam güneşe ihtiyaçları vardır, bu nedenle geceleri sadece muşamba ile örtün ve sıcaklıklar gündüz 30 derecenin altına düşerse. Pancar nemli toprakta iyi büyür, bu yüzden günlük su. Bu sebzeler tipik olarak toprağa ekildikten iki ila üç ay sonra hasat etmeye hazırdır.
Pancar, kalsiyum ve A ve E vitaminleri gibi zengin vitamin ve mineraller içeren doyurucu bir sebzedir.
Dolmalık biber
kredi: Jupiterimages / Polka Dot / Getty ImagesBell biberYeşil, sarı ve kırmızı biberler Phoenix'te kış aylarında iyi büyür. Dolmalık biber iyi drene edilmiş besin bakımından zengin toprakların tadını çıkarır. Toprağı 10 santim derinliğe kadar iterek hazırlayın. Ekimden önce beş inçlik bir kompost tabakasını toprakla karıştırın. Dolmalık biberler hızlı büyür ve diğer kış sebzeleri gibi ekilmeleri gerekmez. Phoenix'te, biber tohumları kışın sonlarında, Ocak ayının sonuna veya Şubat ayının ortasına doğru
Tohumları günde dört santim derinlikte ve iki santim toprakta ve suda birbirinden ayırın. Ekinlerinizi geceleri muşamba ile kaplı tutun ve sıcaklıklar gün boyunca 50 derecenin altına düşerse. Dolmalık biber tipik olarak olgunlaşması iki ila üç ay sürer. Biberleri ilkbaharın ortasına kadar hasat edin.
Dolmalık biber C, A vitamini ve çeşitli mineraller bakımından yüksektir.
Turp
Kredi: Zedcor Tamamen Ait / PhotoObjects.net / Getty ImagesRadishesTurplar mükemmel kış sebzeleridir çünkü Phoenix'te iyi yetişirler. Bununla birlikte, toprağın önceden hazırlanması gerekir. Bahçe yatağınızı bir yeke ile hazırlayın ve toprağı 15 inç derinliğe kadar gevşetin ve iki ila dört inçlik bir kompost katmanını toprağa karıştırın. Günün en sıcak kısmı boyunca sıcaklıkların sürekli olarak 60 derece civarında olduğu Ocak ayı sonlarında veya Şubat ayının başında tohumlardan bitki turpları.
Tohumları üç santim derinlikte ve bir santim ayrı yerleştirin. Ekinlerinizi geceleri muşamba ile veya sıcaklıklar 40 derecenin altına düştüğünde örtün. Turplar hızla büyür ve ekimden 20 ila 45 gün sonra hasat etmeye hazırdırlar.
