Demlenmiş kahve, çok basit bir şekilde, özelliklerini (unu, rengini ve aromasını) özümseyebilecek kadar ezilmiş veya öğütülmüş kahve çekirdeklerine batırılmış sıcak sudur. Kahve çekirdeğini suya batırmakla ilgili bir sorun yok, ancak çoğumuz sabah kahvemizi içtiğimizde çiğnemek istemiyoruz. Bu nedenle, katıları veya artık kahve artıklarını, aslında istediğimiz son ürün olan sıvı kahveden çıkarmanın birçok yolunu bulduk.
Kahve Filtresi Nasıl Çalışır?Süzme
Bir kahve filtresi tek kullanımlık veya tekrar kullanılabilir olabilir. Tek kullanımlık kahve filtreleri, daha önce geri dönüştürülmüş veya edilmemiş kağıttan yapılır. Yeniden kullanılabilir kahve filtreleri genellikle sert plastik bir çerçeveden ve ince bir metal ağdan yapılır. Sayı ile tanımlanmış farklı boyutlarda ve kahve filtre şekilleri vardır. ABD'de iki ve dördüncü sayıların çok yaygın kullanıldığını unutmayın. Filtrenin, kahve makinesinin haznesinde, genellikle demlenmiş kahveyi tutan kabın veya sürahinin üzerinde durduğunu unutmayın.
Katıları Tutar
Kahve öğütüldüğünde veya demlemeye hazır olduktan sonra, kahve makinesinin sepetinde oturan hazırlanmış filtreye alınır. Filtreler yarı geçirgendir ve çok ince süzgeçler gibi çalışırlar. Makarna yaptığınızda, pişmiş makarnadaki tüm suyu boşaltmak için bir süzgeç kullanabilirsiniz. Makarna drenaj gibi kullanımlar için kullanılan bir mutfak süzgeci, bir kahve filtresinden çok daha büyük deliklere sahip olacaktır. Aslında, bir kağıt filtrede hiç delik görmeyeceksiniz. Kağıt çok iyi, ama kalın. Sıvılar tarafından geçirgendir, ancak ıslak olduğunda parçalanmaz, bu nedenle katı maddeleri (kahve çekirdekleri) içeride tutar ve kahve kabına geçmelerine izin vermez.
Çıkanlar Sıvılar
Bir kahve filtresinin sıvılar tarafından geçirgen olması nedeniyle, sıvının altındaki karafa bırakılması. Sıcak su, genellikle filtre içerisindeki kahve öğütücülerinin üzerine yavaşça damlatılır veya dökülür. Su, yerin içinden aktıkça yerin özelliklerini alır ve demlenmiş sıvı kahve haline gelir. Zemin katına inip filtreye ulaştığında, kahve ile ilişkilendirdiğimiz koyu kahverengi renge ve güçlü aromasına sahiptir. Filtrenin açıklıkları, (metal bir ağ filtresinde olduğu gibi) görülebilir veya çıplak gözle görülemeyecek şekilde (bir kağıt filtresinde olduğu gibi), su moleküllerinin aşağıdaki cezve içine geçmesine izin vererek taze, sıcak demlenmiş kahveye neden olur Katılar içermez.
