İdeal bir girintili kiler tasarımı, kiler mutfağın çalışma ortamında işlevsel kalırken saklama alanını en üst düzeye çıkarır.
Minimum Kiler Ölçüleri
Gömme kiler, kullanıcıların alana kolayca girip çıkabilmeleri için raflar ve depolama alanları arasında yeterince açık alan gerektirir. bir engelsiz yürüme yolu 36 inçlik alan, tek bir kişinin alana erişmesine izin verirken, 42 ila 48 inçlik bir geçit genişliği, iki kişinin aynı anda alanı kullanmasına olanak tanır. Aynı anda birden fazla aşçı tarafından kullanılan mutfaklarda veya iki kişinin birbirini geçmesi gereken muhtemel geçit kilerinde daha büyük boyutlar düşünülmelidir. Tekerlekli sandalyedeki bir kişi tarafından kullanılan bir kilerde en az 60 inç boşluk bırakılmalıdır.
14 inçlik raf derinliği göz önüne alındığında, bu minimum boyutlar, raflara zıt duvarlara monte edilmişse minimum kiler genişliğine veya 64 ila 76 inç derinliğe çevrilir. Tekerlekli sandalye erişimine olan gereksinim asgari genişliği 88 inç'e çıkarır.
Raf boyutları
Çok derin olan raflar, rafların arkasındaki eşyalara ulaşılmasını zorlaştırır. Bir kiler rafının ideal derinliği 14 inç, kolay erişilebilir bir raf için maksimum derinlik 16 inç'tir.
azalan raf derinliği Göz seviyesinin üstünde, yüksek raflardaki eşyaların görülmesini kolaylaştırır. Göz hizasındaki veya hemen üzerindeki bir raf 14 inçten daha derin olmamalıdır ve daha sonra yüksek rafların 2 inçlik artışlarla en az 10 inç'e kadar daralması gerekir. Sadece kutu, şişe, baharat veya diğer küçük eşyaların depolanması için tasarlanan raflar 6 inç kadar dar olabilir.
Tutmak dikey boşluk mümkün olduğunca küçük raflar arasında depolama alanını maksimuma çıkarır. Büyük eşyaların tutulması amaçlanan raflar, 16 ila 18 inç aralığındaki olmalıdır. Genel depolama için raflar 12 ila 14 inç aralıklı olmalı ve kutular veya baharatlar için raflar 6 ila 8 inç aralıkla olabilir.
Pantry Bölgesi
Mutfağın ana çalışma alanından çok uzakta olan kiler, olabileceğinden daha az işlevseldir. İdeal olarak, kiler içinde olmalı 48 inç yemek hazırlayacağınız yerin yeri, ancak dış kenar Mutfağın kilerden içeri girmesi ve kilerden hareket etmesi, mutfağın ortasındaki yoğun çalışma alanını geçmek zorunda değildir.
Kiler yakınındaki açık bir sayaç alanı iniş alanı Kilerden aldığınız eşyaları koyabileceğiniz ve depolama alanına gidip gitmeniz gereken mesafeyi en aza indirecek yer. Bu iniş alanı en az 15 inç genişliğinde ve kilerden en az 48 inç uzakta olmalıdır.
