Mantar tüketmek çeşitli sağlık yararları sağlar. Mantar-Takdir web sitesine göre, "Çoğu mantar kuru ağırlığa göre yüksek protein içeriğinin yaklaşık yüzde 20 ila 30'unu sağlar." Mantarlar ayrıca lif, D Vitamini ve diğer gerekli katkılar bakımından zengindir. Tüm yiyecekler gibi mantarlar da kötüleşebilir. Şımarık mantar tüketmek bireyleri çok hasta edebilir, bu nedenle artık yemek yemeye uygun olmayan mantarların işaretlerini öğrenmek zorunludur.
Varsa, ambalajın üzerindeki son kullanma tarihini okuyun. Üstte bir son kullanma tarihi bulamıyorsanız kabı veya paketi ters çevirin.
Noktalar için mantarlara bakın. Mantarlar artık tüketime uygun olmadığında koyu kahverengi ve siyah tonlarında lekeler oluşmaya başlar.
Sümüksü bir kaplama için mantarları hissedin. Mantarın başı olarak da bilinen üst kısım, ağırlıklı olarak sümüksü bozulma semptomlarının meydana geldiği yerdir.
Mantarların kafasının altındaki solungaçları kararmak için inceleyin. Mantarlarınız satın aldığınızdan bu yana önemli ölçüde kararırsa, onları dışarı atın.
Mantarlarınızın kuru veya kırışık görünüp görünmediğini gözlemleyin. Mantarların üzerinde bulunan kıvrımların saplarını ve kafalarını hissedin. Kırışıklıklar mantarların yenilebilir olmadığını gösterir.
Bozulmayı belirten amonyak benzeri bir koku için mantarları koklayın. Mantarlar toprak gibi doğal bir kokudan farklı kokarsa, onları atın.
