Uzun, sıcak büyüme mevsiminin ihtiyaçlarına uygun olduğu Güney'de popüler olan mor kabuklu bezelye, bir tür pembe gözlü bezelyedir. Yaklaşık yüzde 50 mor olan bakla ile mor gövde bezelye donma için doğru. Açık yeşil, orta boy ihale bezelye ile doldurulmalıdır. Mor kabuklu bezelyeleri plastik dondurucu kaplarında veya dondurucu torbalarında dondurabilirsiniz. Torbalar, her bir paketteki bezelye miktarında size daha fazla esneklik sağlar, böylece ailenizin gereksinimlerine uygun boyutta olabilirsiniz. Dondurulduktan sonra, mor gövde bezelye lezzetini ve kalitesini sekiz ila 12 ay korur.
Aşama 1
Mor kabuğu bezelye kabuğundan çıkarın ve bir kevgir içine yerleştirin. Elinizle hafifçe karıştırarak bezelyenin üzerinden soğuk su akıtın. Karıştırırken koyu renkli veya zarar görmüş bezelyeleri gidererek bunları inceleyin. Bir bezelye 1 lb.'yi bezelye koyun.
Adım 2
Büyük bir tencerede bir litre su kaynatın. Tel sepeti kaynayan suya daldırın ve bir ila iki dakika kaynatın. Su kaynama noktasına geldiğinde zamanlamaya başlayın.
Aşama 3
Bezelye kaynar sudan alın ve hemen üzerine soğuk su akıtın. Pişirme işlemini durdurmak için bezelye olabildiğince çabuk soğutulur.
4. adım
Bezelyeyi plastik dondurucu kaplarına veya dondurucu torbalarına yerleştirin. Dondurucu kapları kullanırken, bezelyenin tepesi ile kabın ağzı arasında 1/2 inç boşluk bırakın.
Adım 5
Dondurucu bandı ve silinmez bir işaretleyici kullanarak kapları etiketleyin. Etiketlerin üzerine tarih ekleyin.
