Güneşte kurutulmuş domatesler her biri farklı bir raf ömrüne sahip, kurutulmuş, yağlanmış ve toz haline getirilmiştir. Etiket üzerindeki son kullanma ve paketleme tarihleri, açılmamış güneşte kurutulmuş domateslerin raf ömrünün en iyi göstergesidir. Ancak, açtıktan sonra uygun şekilde saklanması domatesleri 12 aya kadar taze tutabilir.
Güneşte Kurutma Ne Yapar?
Güneşte kurutulmuş domatesler güneş ışığında kuruyan ahşap masalara yerleştirilmiş domates görüntülerini uyandırsalar da, geleneksel yaklaşım ticari satıcılar için verimli değildir. Mağazada bulduğunuz güneşte kurutulmuş domatesler en yüksek olgunluklarında hasat edilir ve tuz, odun kaynaklı ısı veya kurutucularla kurutulur. Tüm kurutma yöntemleri, şeker içeriğini azaltır ve domatesin özünü, turkuaz bir tart ürününe konsantre eder. Bunlar bütün halinde ve dilimler halinde paketlenir ve satılır veya çorba ve soslara hacim ilave etmeden ekstra bir domates aroması veren bir toz halinde öğütülür.
Raf Ömrü: Yağda Bütün veya Dilimlenmiş Domates
Zeytinyağında korunmuş, açılmamış bütün veya dilimlenmiş domates kavanozları, ambalajlama tarihinden itibaren 12 aydır. Sıkıca kapatılmış, açılmış kavanozları atmadan önce ambalaj tarihinden itibaren 6 ila 12 ay arasında herhangi bir yerde buzdolabında saklayın. Maksimum raf ömrü için domatesleri tamamen yağla kaplı tutun. Herhangi bir kötü koku veya renk değişikliği ile atın.
Raf Ömrü: Kuru Bütün veya Dilimlenmiş Domates ve Toz
Açılmamış selofan poşetleri kurutulmuş domates buzdolabında 9 aya kadar, kavanoz ve toz kurutulmuş domatesler buzdolabında 24 aya kadar sürer. Açılmamış ambalajların dondurulması raf ömrünü birkaç ay uzatır. Açılan güneşte kurutulmuş domatesler ve tozlar buzdolabında 6 aya kadar dayanır. Asla kötü görünen veya kokan görünen güneşte kurutulmuş domatesleri tüketmeyin.
Depolama
Uygun depolama, güneşte kurutulmuş domateslerin raf ömrünü uzatır. Her zaman güneşte kurutulmuş domates ve tozu buzdolabında saklayın. Güneşte kurutulmuş domates tozu normalde donma derecesinin altındaki sıcaklıklarda paketlenir. Hava geçirmez ambalajda, ürün yaklaşık 40 derece Fahrenheit'e kadar ısınır. Tat ve tazeliği korumak için,% 65'in altındaki nem oranıyla 40 F'nin altında saklayın. Açılmış güneşte kurutulmuş domates paketlerini peynir veya sarımsak gibi güçlü kokulu yiyeceklerin yakınında tutmayınız, çünkü bu kokular domateslerin doğal tadını değiştirebilir.
