Birçok ev sahibinin fırınları vardır, ancak çoğunluğu iki tür fırın olduğunu fark etmeyebilir: konvansiyonel ve konveksiyon. İkisi neredeyse ayırt edilemez olsa da, bir tanımlayıcı özellik üzerinde farklılık gösterirler. Konveksiyonlu fırınlar, yemek pişirirken tüm alandaki ısıtılmış havayı üfleyen ek bir fan ve egzoz sistemi içerir. Aslında, bu özellik açılıp kapatılabilir, böylece bir konveksiyonlu fırın teknik olarak geleneksel bir fırın olarak kullanılabilir. Ve neden konvansiyonel bir fırının üzerine konveksiyonlu bir fırın konulacağını merak ediyorsanız, bunların hepsi daha eşit bir ısı dağılımı ve daha hızlı pişirme süresi demektir. Ancak konveksiyonlu fırınlar, yiyeceği kurutur ve içi yükselmeden önce dışını pişirir. Geleneksel bir fırın kullanarak ve nasıl düzgün kullanılacağını bilerek bu durumdan kaçınabilirsiniz.
Geleneksel Fırın Ne Zaman Kullanılmalı
Bazı tarifler sadece geleneksel bir fırında pişirilmelidir. Bu tarifler, fırına, kekler, flans, kabuklular ve sufle gibi bir konveksiyon fanıyla üflenebilecek hassas şeyleri içerir.
Ön ısıtma
Pişirme süreleri önceden ısıtılmış bir fırına dayanır, bu nedenle yiyecek pişirilmeden önce ön ısıtma yapılması gerekir. Fırınların çoğu, arzu ettikleri sıcaklığa ulaştıklarında bip sesi çıkararak yiyecekleri içeri koymanın ve zamanlayıcıyı başlatmanın uygun olduğunu bildirirler.
Fırınlama ve Broil Arasındaki Fark
Pişirme, tavuk, patates, balık, kurabiye ve kek gibi yiyecekleri pişirmek için kullanılır. Yemeğinizi dışarıdan pişirir ve iç sıcaklıkları bir fırın termometresi ile inceleyerek yemeğinizin pişirilip pişirilmediğini kontrol edebilirsiniz. Yiyeceklerinizi pişirirken fırın kapağını kapalı tuttuğunuzdan emin olun, çünkü kapıyı açmak pişirme süresini uzatır.
Öte yandan, kızartma, biftek, hamburger ve tavuk göğsü gibi yiyecekleri doğrudan ısı altında pişirir ve açık havada bir ızgarada yapılabilir. Bazı fırınlar, piliçlerin çalışabilmesi için kapının kapalı olmasını, bazılarının da açık olmasını gerektirir. Raflarınızı nereye koyduğunuza dikkat edin - eğer broylere çok yakın konumlandırılmışlarsa, yiyeceğiniz yanabilir. Ayrıca güvenli bir pişirme kabı kullandığınızdan emin olun. Pyrex tabakları örneğin piliç kasası değildir.
Isınma Çekmecesi
Isıtıcı bir çekmece yemeğinizi sıcak tutar ve bir parti veriyor ve misafirlerin gelmesini bekliyorsanız harikadır. Fırın ılık bir sıcaklıkta kalır ve yemeğinizi sıcak ve lezzetli tutar.
