Dökme demir tavalar inanılmaz derecede çok yönlü ve mutfağa sahip olması gereken bir mutfak. Cook's Illustrated’a göre, dökme demir tavalar kızartma, kızartma veya pişirme için kullanılabilir ve ısıyı diğer pişirme kabı tiplerine göre daha iyi tutarlar. Sertleşmek veya baharat yapmak, tavada paslanmayı önleme ve doğal bir yapışmaz kaplama elde etmenin anahtarıdır. Doğru kullanım ve düzenli baharat ile dökme demir tava on yıllarca sürebilir. Pek çok dökme demir tavada önceden mevsimsel olarak satılmaktadır, ancak hala tavadaki gibi görünmesini ve pişirilmesini sağlamak için tava kürünüzü nasıl tedavi edeceğinizi bilmelisiniz.
Aşama 1
Fırını önceden 350 derece F ye ısıt
Adım 2
Dökme demir tavada ılık su ve sıvı bulaşık deterjanı ile yıkayın. Normalde asla tavada bulaşık deterjanı kullanmamalısınız; Uygun olan tek zaman, onu tedavi etmeden önce doğru.
Aşama 3
Tavaya temiz bir bulaşık bezi ile iyice kurulayın.
4. adım
1 ila 2 yemek kaşığı koyun. bitkisel yağ veya tavada kısaltmak ve kuru bir kağıt havlu kullanarak, yüzeye eşit ovalayın. Sadece ince bir yağ tabakasına ihtiyaç vardır.
Adım 5
Tavaya baş aşağı fırının içine yerleştirin ve yağ almak için altına bir alüminyum folyo tabakası yerleştirin. Zamanlayıcınızı 1 saat için ayarlayın.
6. adım
Fırını kapatın ve tava makinenizin fırında yaklaşık 30 dakika soğumasını bekleyin. Tavadan çıkarın ve fazla yağı almak için yüzeyi temiz bir kağıt havluyla hafifçe silin.
7. adım
Tencerenizi şimdi uygun şekilde kürlenmiş tüm pişirme türleri için kullanın. Her kullanımdan sonra, tavada ılık suyla durulayın ve yiyecek parçacıklarını sünger veya sert bir fırçayla temizleyin. Sabun kullanmayın. Tavada kurutun ve daha sonra pişirme spreyi ile hafifçe kaplayın.
8. adım
Tavada donuk ya da kuru görünmeye başladığında, kür işlemini tekrarlayın.
