Keskin, hafif ve paslanmaya karşı dayanıklı seramik bıçaklar, kenarlarını tipik bir çelik bıçaktan daha uzun tutar, ancak kırılgandırlar. Bir seramik bıçağın bakımını iyi yaparsanız ve sadece en iyisi için kullanılan ürünlerde kullanırsanız, bıçağı sıkmadan yıllarca sürebilirsiniz. Bunu yaptığınızda, seramik bıçak özel bir dikkat gerektirir - sadece herhangi bir eski manuel kalemtıraş hile yapar. Bazı seramik bıçak satıcıları ömür boyu keskinleştirme sunar.
kredi: Sam Dao / iStock / Getty ImagesBir bakımlı seramik bıçak, taze ürünlerin kısa sürede çalışmasını sağlar.Aşama 1
Bıçağın yüzeyini hafif bir bulaşık deterjanı ve temiz suyla yıkayın, sonra dikkatlice temizleyin ve yumuşak, havsız bir bezle kurulayın. Bu, herhangi bir yiyeceği veya artıkları temizlemeye yardımcı olur ve bileme işlemini daha etkili kılar.
Adım 2
Uygun kalemtıraş seçin. Seramik bıçaklar için, ideal olarak seramik için üretilmiş bir model olan oluk stili bir elektrikli bıçak bileyiciye ihtiyacınız var. Her durumda, kalemtıraşta bir elmas öğütme diski veya yaklaşık 180 gritli bir elmas aşındırıcı kayış bulunmalıdır.
Aşama 3
Bileyiciyi sağlam ve düz bir yüzeye yerleştirin ve bileyiciyi açın - tipik olarak bir tarafını basılı tutarsınız. Bıçağı, keskinleştiricinin sol veya sağ yuvasına yerleştirin, böylece en yakın tutamakta olan topuk önce kaplanır. Sapı yumuşak bir şekilde kendinize doğru çekin, böylece bıçağın tüm kenarı - topuktan uca - yavaşça yarıktan geçer. Ucu keskinleştirdiğinden emin olmak için hafif bir "yukarı ve dışarı" hareketi kullanın - ve nokta yuvadan çıkarken kolu kaldırın.
4. adım
Bıçağın her iki taraftan eşit bir şekilde bilenmiş bir kenar elde etmesini sağlamak için işlemi bir yuvada yaklaşık üç ila beş kez, ardından rakip yuvada yaklaşık üç ila beş kez tekrarlayın. Bıçağı bir parça taze meyvede veya taze bir sebzede test edin. Gerekirse, bileme işlemini tekrarlayın - yine her iki tarafta eşit miktarda bileme yapın - bir kez daha.
