Naylon spatula, çırpma teli ve oluklu kaşık gibi mutfak gereçlerini çeşitli renk ve konfigürasyonlarda, bazen de set halinde satılan mutfak yapımında kullanılır. Bu kaplardan herhangi birini satın almayı planlıyorsanız veya satın almayı planlıyorsanız, bu naylon pişirme kaplarının bazılarının, özellikle erimeleri durumunda gizli tehlikelere sahip olabileceğini unutmayın.
kredi: Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images Naylon mutfak eşyaları, minimum 450 derece Fahrenheit ısı direnci gerektirir.Diaminodifenilmetan
DDM veya metilendianilin olarak da bilinen Diaminodifenilmetan, bazen bir epoksi sertleştirici olarak kullanılan bir kimyasaldır. Bu kimyasalın izleri bazı naylon mutfak eşyalarında, özellikle de siyah naylon mutfak eşyalarında kullanılmaktadır. Bu kimyasal maddelere geçici maruz kalma çok az olmasına rağmen, herhangi bir risk varsa, gıda hazırlamada kullanılan plastiklerde kimyasalın varlığı bazı endişeleri doğurmaktadır. DDM içerdiği tespit edilen naylon kapların çoğu Çin'de üretilmiştir.
Özel Endişeler
Belli bir DDM formu CDC tarafından kanserojen olarak listelenmiştir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerinden araştırmacılar birkaç yıl bu konuyu inceledi ve DDM'ye maruz kalmanın sıçanlarda, siroz ve karaciğer tümörlerinde tümörlere neden olduğunu belirledi. Daha yakın zamanlarda, artan DDM seviyeleri için çeşitli mutfak gereçlerinin geri çağrılmasının ardından, Avrupa Birliği potansiyel kanser riski nedeniyle, yiyecek hazırlama araçlarında DDM gibi kimyasalların kullanılmasına karşı konuştu. CDC çalışmasında sıçanlar çok büyük doğrudan dozlar aldıklarından, risk düşüktür, ancak risk mevcut değildir.
Isı derecelendirme
Tüm naylon pişirme kapları aynı ısı direnci seviyesine sahip değildir. Düşük ısı direncine sahip bir kap alırsanız, plastik yiyeceklerinizi eritebilir ve kirletebilir. Naylon kaplar alırken, her zaman paket üzerindeki ısı derecesini arayın. Mutfak eşyaları en az 450 derece Fahrenheit'e dayanabilmelidir. Paket üzerinde bir ısı derecesi bulamazsanız, naylon kap muhtemelen düşük bir ısı direncine işaret eden temperli değildir. Asla eritilmiş naylon kaplar kullanmayın.
çatlaklar
Paslanmaz çelik kapların aksine, naylon kaplar kolayca kırılır. Bu olduğunda, gıda parçacıkları küçük yarıklar içinde sıkışıp kalabilir ve kapları özenle temizleseniz bile orada kalabilir. Bu yiyecek parçacıkları çürüdükten sonra, gelecekteki pişirme projelerinde kaplamayı şüphesiz kullandığınız için diğer taze yiyecekleri kirletebilirler. Naylon kaplarınızın herhangi birinde çatlaklar olduğunu fark ederseniz, bir kerede atın.
