Izgara için zamanınız veya boş yeriniz yok mu? İç mekanlarda kullandığınız bir ızgara tavası, kurutulmuş ızgara çizgilerini en sevdiğiniz yiyeceklerin üzerine getirmenin alternatif bir yoludur. Etlerinizi ızgara tepsisine normal ızgaraya göre çok daha hızlı alabilirsiniz. Tavanın kullanımı kolay olsa da, birkaç ızgara tavası ucuna sahip olmak ve mandalınızı yukarı doğru eğmek, yemeklerin daha da iyi olmasını sağlar.
kredi: fcafotodigital / E + / GettyImagesBir Izgara Tavası Nasıl Kullanılır?Bunu ısıt
Izgara kabının üzerine bir şey koymadan önce iyice ısıtılması, eşit olmayan bir pişirme yapılmasını önlemek için sıcak noktalar olmadan tutarlı bir sıcaklık elde edilmesine yardımcı olur. Izgara tepsinize, ocağınızdaki orta-yüksek brülörde ön ısıtma yapmak için yaklaşık beş dakika verin. Sıcak ızgaraya birkaç damla su koyarak test edebilirsiniz. Derhal buharlaşırlarsa, ızgara yeterince sıcaktır. Tava sigara içmeye başlarsa, çok sıcaktır.
Tencereyi yağlamak
Izgara tepsinizi yağlamak, yiyeceğinizin yapışmasını önler. Izgara tavasına yağ dökmek istemezsiniz, çünkü oluklarda toplanır. Bunun yerine, bir kağıt havluyu tercih ettiğiniz yağa batırın ve sıcak tava yüzeyine dikkatlice silin. Yiyeceği tavaya koymaya hazır olmadan hemen önce yağı ekleyin. Bunun yerine yiyeceğe yağı da ekleyebilirsiniz. En sevdiğiniz yağı ızgarada pişirdiğiniz yiyeceklerin üzerine sürün. Ayrıca yağı fırçaladıktan sonra tuz, karabiber veya diğer baharatlar üzerine serpebilirsiniz.
Pişirmeye Başlayın
Tek tip bir kalınlığa sahip yiyecekler en iyi şekilde bir ızgara tavasında pişirilir. Etinizi normal bir ızgarada olduğu gibi baharatlayabilir ve hazırlayabilirsiniz. Her şey sıcak olduğunda, yiyecekleri doğrudan tavaya koyun. Yiyeceklerin üzerine ters bir şekilde metal bir kase koyarak yiyeceklerin dışarıda yanmadan daha hızlı pişmesine yardımcı olabilirsiniz. Kase, pişirme işlemini hızlandırmak için sıcakta tutarak ızgaradaki kapakla aynı işlevi görür. Tamamen pişirmek için biraz zaman alan daha kalın ürünler için özellikle yararlıdır.
İki tarafı da pişirmek için yemeği ters çevirin. Çapraz ızgara çizgisi görünümü oluşturmak istiyorsanız, çevirmeden önce eti aynı tarafta 90 derece döndürün. Her iki tarafta 90 derecelik dönüş yapın. Pişirme işlemi normal bir ızgara kullanmaya benzer. Yemeğinizin ne zaman yapıldığını anlamak için iç sıcaklığı kontrol etmek için bir et termometresi kullanın. Pişirme süresi, ne pişirdiğinize ve yemeğin kalınlığına bağlı olarak değişir.
Izgara Yemeğinizin Keyfini Çıkarın
Bir ızgara tavasında yemek pişirmek, gerçek bir ızgaradan aldığınızla aynı dumanlı lezzet yaratmaz, ancak ızgarayla uğraşmak istemediğiniz geceler için uygun bir alternatiftir. Tencerenin ön ısıtılması ve yağlanması, istediğiniz sonucu almanıza yardımcı olur. Küçük bir hazırlık çalışmasıyla mutfağınızdan ızgara yiyeceklerin tadını çıkarabilirsiniz.
