BIR MEYVE ILE BIR SEBZE ARASINDAKI FARK NEDIR?

Send

Botanik konuşan bir meyve, tohum taşıyan bir yapıdır. Başlangıçta çiçekli ana bitkisinin yumurtalık adı verilen şeyden gelişir ve şeftali, nektarin ve erik gibi taş meyvelerin yanı sıra elmalar, meyveler, armutlar ve hatta muzlar içerir. Botanik konuşan sebzeler kökler, yapraklar ve hatta bir bitkinin saplarıdır.

credit: istetiana / Moment / GettyImagesBir meyve ile Bir Sebze Arasındaki Fark Nedir?

Öyleyse, neden bir domates bir sebze olarak kabul edilir? Domates, bir sebze olarak çok sık yanlış temsil edilen bir gıda maddesidir ve genetik olarak bir meyve olmasına rağmen basitçe ve yasal olarak bir sebze olarak kabul edilir. Şaşkın? Bütün bu meyve / sebze ikilemini yok etmenin ve bir meyve ile bir sebze arasındaki farkın kir temellerine inmenin birkaç yolu vardır.

Meyve vs. Sebze

Bir elma meyve mi yoksa sebze mi? Bir avokado sebze mi yoksa meyve mi? Meyve ve sebze sorununa cevap vermenin bilimsel bir yolu var.

Bahçıvanlar meyve ve sebzeleri ev şeflerinden farklı olarak tanımlarlar. Bir bahçıvan meyveyi nasıl yetiştirildiğine göre doğru şekilde sınıflandırır. Bir çiçekli ana bitkinin dallarından geliyorsa, o zaman bir meyvedir ve eğer asıl bitkinin bir parçası ise, o zaman bir sebzedir.

Bir şef patlıcanları, dolmalık biberleri ve domates sebzelerini arayacak, çünkü genellikle tuzlu yiyeceklerde kullanılıyor. Ancak, çiçekli bir bitkiden büyüdüklerinden, botanik olarak meyve sayılırlar. Baharatlı meyveler uzun zamandır sebzeler olarak kabul edilir.

Tartışma Tarihi

Meyve ve sebze tartışmalarının uzun bir geçmişi vardır. Meyvenin ne olduğu ve bir sebzenin ne olduğu konusundaki kafa karışıklığı para sorununa dayanabilir: vergiler, kesin.

1893 yılında mahkeme, Nix v. Hedden davasında, ABD topraklarına geçen bir domatesin sebze olarak vergilendirilmesi gerektiğine karar verdi. Bu kırmızı yuvarlak yemek, neden Amerika Birleşik Devletleri Yüksek Mahkemesine sınıflamasına karar vermesine ihtiyaç duyuyor? Meyve sayılmış olsaydı, olgunluğundan daha düşük bir vergi alması gerekirdi.

Mahkeme, domatesin botanik konuşan bir meyve olduğunu kabul etse de, asıl kullanımı mutfakta tuzlu bir yemek şeklindeydi. Şefler domatesleri bir sebze olarak görüyorlardı, bu nedenle Yargıtay da öyle düşünüyordu. Bu nedenle, teknik olarak, domateslerden yapılan ketçap, New Jersey eyaletinin 2005 yasama oturumunda sunulan bir tasarıda karar verdiği bir sebze olarak kabul edilir.

Avokado Sorunu

Avokado'nun yumuşak, yumuşak, yeşil eti bir golf topu kadar büyük sağlam bir tohumu çevreler. Bu açıkça bir meyve olarak sınıflandırmalıdır. Ancak, genellikle sebze olarak kabul edilen bakkal benzerleriyle ilişkilendirilir. Etli kağıt hamuru salatalarda, garnitürlerde ve smoothie'lerde kullanılır, bu da yemek masasına yerleştirildiğinde bir sebze olarak maskeleyen daha çok yönlü meyvelerden biridir.

California Avokado Komisyonu, daha fazla insanın soluk yeşil etin meyvelerinin olanaklarını anlamalarını umuyor. Geçenlerde avokado'nun elbette bir meyveli - botanik konuşması olduğunu duyurdu.

Patates ve Diğer Kökler

Kızartılmış, fırınlanmış, sote edilmiş veya haşlanmış patates, en çok bilinen ve tüketilen sebzelerden biri. Nişastalı yumru, stolons adı verilen kısa dallardan yetişir. Stolons, yüzeyin üzerindeki yeşil yapraklı bitkiye tutturulur.

Kökler yeraltında yetişen yenilebilir bitkilerdir. Onlar bahçenin çok altında yetişen soğanlı köklerine beslemek için güneş ve besinleri emmek için genellikle ince ve söğüt yapraklı bir tepeye sahiptirler. Kök sebzeler arasında soğan, havuç, tatlı patates, şalgam, turp ve pancar bulunur.

Şaşırtıcı Sebzeler ve Meyveler

Zencefil, zerdeçal, sarımsak ve rezene baharatlı yemeklerde sıklıkla baharat olarak kullanılır. Bununla birlikte, çiçekli bitkilerin soğanlı kökleri sebzeler olarak sınıflandırılır ve çok çeşitli yenilebilir yiyecekler haline getirilebilir. Et yemeklerinde ince dilimlenmiş dilimler kullanılabilir, püresi yanda servis edilir ve tuzlu tatlılar ve çorbalara alınır. Bu kök sebzeler, antioksidanlarla dolu.

Sebzeler gibi sıkça karıştırılan diğer meyveler şunlardır: