Eğer gerçek bir mangal deneyimi yaşamak istiyorsanız, bir sigara içicisi oluşturmanız gerekir. Gerçek mangal, düşük ateşte uzun, yavaş pişirmeden gelir. Sonuçlar sıcak sandviçlere, kalın yahnilere ekleyebileceğiniz ya da tek başlarına tadını çıkarabileceğiniz etli, yumuşak yemektir. Ayrıca, etleri içiciye yerleştirmek ve kızartmaktan başka bir şey yapmadan yemek pişirmek için çok az şey var. Tabii ki sigara tiryakiniz yoksa etinizi kızartmadan önce bir tane yapmalısınız. Bununla birlikte, içiciler sigara içenler, bütçeye uygun ve arka bahçesindeki herkes için uygun bir seçenek.
Çukur içiciler, etleri toprakla izole olarak pişirirler.Aşama 1
3 metre derinliğinde ve 3 metre genişliğinde bir çukur kaz. Bu, altı kişiye kadar yeterli et pişirebilecek kadar geniş bir alan olmalıdır. Dev bir ziyafet çekiyorsanız, çukurunuzu büyütün veya tüm yiyeceklerinizi almak için birkaçını kazın.
Adım 2
Bir teepee oluşumunda deliğin dibinde bazı küçük dallar istifleyin. Piramidin ortasına birkaç tutam tüy bırakma teli veya bir miktar bükülmüş gazete yerleştirin ve ateşe verin.
Aşama 3
Dallar bir seferde bir avuç ateşe odun talaşı eklemeye başlayana kadar bekleyin. Bir avuç ateş yakıncaya ve diğerini eklemeden önce sürekli yanmaya başlayana kadar bekleyin. Deliği yaklaşık üçte iki (2 feet derinliğinde) tahta talaşlarıyla doldurun. İşiniz bittiğinde közleri parlatıyor olmalılar.
4. adım
Bazı sert ağaç dallarını yaklaşık iki saat suya batırın. Bu dallar etinizi lezzetlendiren duman sağlar. Dalları kömürün üstüne ızgara şeklinde yerleştirin. İlk katmanı dikey ve paralel olarak döşeyin, aralarında yaklaşık 4 inç boşluk bırakın. İkinci katmanı, ilk kat boyunca yatay ve paralel olarak döşeyin.
Adım 5
Her bir kesilmiş eti kahverengi bir kağıt torbaya koyun. Çuvalı etin etrafına sıkıca sarın. Bazı gazeteleri ıslanıncaya kadar ıslatın ve kahverengi kâğıt torbalarını iki veya üç kat gazeteye sarın. Bu, etin yumuşak kalmasına yardımcı olur ve yanmasını önler.
6. adım
Deliğin üzerine 4 fit kare bir tahta yerleştirin ve deliğin üzerindeki kirle örtün. Bu sıcakta tutar. Etin gece boyunca pişirilmesine izin verin; yaklaşık 12 saat yapmalı.
