Tarçın ağacı, günümüzde yetiştirilen en ekonomik baharatlardan biri olan baharat tarçınının kaynağıdır. Ağaç hızlı bir yetiştirici ve dayanıklı olan herdem yeşil bir yarı bitkidir. Tarçın çok fakir topraklarda yetişir ve çeşitli besin seviyelerine toleranslıdır. Tarçın ağacının iç kabuğu baharatın kaynağıdır. Kurutulur ve kullanım için öğütülür veya rendelenir. Ağaç, tohum haline gelen bir drupe veya küçük meyve kümesi üretir. Meyveler çiçek açtıktan altı ay sonra olgunlaşır ve yabani kuşlar ve hayvanlar tarafından ekilir.
Tarçın ağacının kıvrılmış kurutulmuş iç kabuğu, Hindistan ve diğer yarı-yarı ülkeler için önemli bir ticari öğedir.Tarçın Tohumunun Özellikleri
Tohum drupes bulunur. Siyah meyveler berry benzeridir ve minik siyah tohumları içerir. Tarçın tohumları dikottur, bu da uzunlamasına ikiye ayrıldığında iki eşit yarıya sahip oldukları anlamına gelir. İki yarıya kotiledonlar adı verilir ve ilk yaprak çiftini oluşturur. Tohumun içinde fide olarak ortaya çıkacak olan embriyo vardır. Tohum kırmızımsı kahverengidir ve badem benzeridir.
Tarçın Tohumu Hasatı
Tarçın tohumu meyveler olgunlaştığında ve ağaçtan düştüğünde toplanır. Hayvanların meyveyi yutması ve tohumun uygun yerlere ekilmesine yardım etmesi muhtemeldir. Hamurun meyveden çıkması için tohumun tekrar tekrar durulanması ve ovulması ve ardından en kısa sürede ekilmesi gerekir. Canlılık, tohumun büyüyen bir ortamdan uzak tutulduğu sürece azalır.
Tarçın Tohumu Ekim
Tarçın tohumu, bol miktarda organik madde ile karıştırılmış yarı kil ve yarı kilden oluşan dengeli bir toprakta yetiştirilmelidir. Tohumlar toprak karışımının altına 3/4 inç ekilmeli ve iyi sulandırılmalıdır. Çimlenme 15 ila 20 gün içinde olacaktır. Ağaçlar 6 yaşına kadar dolaylı ışıkta tutulmalıdır.
