Limon otu, Hindistan'a özgü olmasına rağmen, Tayland mutfağında yaygın olarak kullanılan sitronella bitkisi ile ilgili tatlı bir bastondur. Bu bitkinin özleri, mezarları tazelemek için tatlı, limon kokusu kullanan Firavunlar kadar uzaktaydı. Bugün, özleri parfümlerde, losyonlarda ve böcek kovucularda ve yemek tariflerinde kullanıyoruz. Limon otunun özünün özünü çıkarmanın üç yaygın yolu vardır.
Limon otu, Tayland mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır.Su çıkarma
Aşama 1
Limon sapını küçük parçalar halinde doğrayın. Daha sıkı iç gövdeyi ortaya çıkarmak için dış kolları çıkarın. Bir bıçağın kesmeyeceği kağıt parçaları boyunca dilimlemek için makas kullanın. Tüm parçaları temiz bir kavanozda toplayın.
Adım 2
Sap dokularını yumuşatmak ve lezzetleri limon otu içinde bırakmak için 16 ons kaynar suya dökün ve doğranmış limon otunun üzerine yaklaşık 4 ons dökün.
Aşama 3
Kavanozu sıkıca kapatın ve bir saat kadar ya da oda sıcaklığına gelinceye kadar dik bir kenara koyun.
4. adım
Çay için bu infüzyon süzün ve biraz tatlandırıcı ekleyin veya et ve erişte ile kokulu bir çorba için kullanın.
Petrol çıkarma
Aşama 1
Limon sapını küçük parçalar halinde doğrayın. Daha sıkı iç gövdeyi ortaya çıkarmak için dış kolları çıkarın. Bir bıçağın kesmeyeceği kağıt parçaları boyunca dilimlemek için makas kullanın. Tüm parçaları temiz bir kavanozda toplayın.
Adım 2
Bir mason kavanoza 8 ons hafif aromalı yağ dökün ve yağların limon otundaki yağları çözmesini sağlamak için doğranmış limon otunun yaklaşık 4 onsunu ekleyin.
Aşama 3
Kavanozu kapatın ve limon otu yağa yayılıncaya kadar sallayın. Herhangi bir gazın çıkmasını sağlamak için kapağı gevşetin.
4. adım
Oda sıcaklığında karanlıkta en az iki hafta saklayın. Elde edilen kokulu yağı, bir limon aromasına ya da ev yapımı losyonlara ya da kremlere uygun tariflerde kullanın.
Alkol Ekstraksiyonu
Aşama 1
Limon sapını küçük parçalar halinde doğrayın. Daha sıkı iç gövdeyi ortaya çıkarmak için dış kolları çıkarın. Bir bıçağın kesmeyeceği kağıt parçaları boyunca dilimlemek için makas kullanın. Tüm parçaları temiz bir kavanozda toplayın.
Adım 2
Doğranmış limon otunun 4 onsunu bir cam kavanoza saplayın. Pratiklik için bir mason kavanoz kullanın ya da yakışıklı bir sunum için dekoratif bir şarap şişesi deneyin. Kavanozu en az 8 ons votka ile doldurun.
Aşama 3
Votkayı ve limon otunu iyice çalkalayın ve yağlara ve bileşiklerin alkole bırakılması için en az bir hafta bekleyin.
4. adım
Süzün ve bu ekstraksiyonu egzotik karışık içeceklerde kullanın.
