Bakır, gıdada bulunan minik miktarlarda tüketildiğinde faydalı bir besin olsa da, bakır su ısıtıcılarından ve tencerelerden pişirme yoluyla sızması toksik olabilir. Bakır su ısıtıcıları, belirli kriterleri karşılaması durumunda güvenlidir.
Bakır kaplar ve su ısıtıcıları, uygun şekilde astarlandığı takdirde pişirme için güvenlidir.Eski Çizgisiz Bakır
Koruyucu alüminyum ya da kalay kaplı antika ya da kullanılmış bakır su ısıtıcıları, yemek yapmak ya da kaynar su için tehlikelidir. Su veya domates veya narenciye gibi yüksek asitli gıdalarla kimyasal reaksiyon tatsız olabilir ancak mide veya sindirim sistemi sorunlarına neden olabilir.
Yeni Bakır Su Isıtıcılar
Amerika Birleşik Devletleri'nde ticari olarak üretilen bakır kapların çoğu, bakır yüzeye sahip bir bariyer oluşturmak üzere ince bir şekilde nikel, paslanmaz çelik veya kalayla kaplanır. Bu su ısıtıcı ve tavalar herhangi bir pişirme veya pişirme uygulamasında kullanmak için güvenlidir.
Lake Saksılar
Bakır, havaya karşı çok hassas olduğu ve kolayca renk değiştirdiği için üreticiler, depolama sırasında çekici kalması için sık sık ince bir lake cila ile kaplanır. Bakırın ısıya maruz kaldığında kalıcı olarak siyahlaşmasını önlemek için ilk kullanımdan önce bu kaplamayı bir aseton çözeltisiyle çıkarın.
