Kabaca Queen Anne's Lace'e benzeyen dereotu bitkisinin çiçeği sivri, sarı ve yapraklar ve tohumlar gibi yenilebilir. Çiçek, iğne benzeri yapraklardan biraz daha güçlü bir tada sahiptir. Taze çiçekler bir kez toplandıklarında uzun süre dayanmazlar, bu yüzden hemen kullanılmayacaklarsa, hasattan sonra onları korumak önemlidir. Çiçekleri yeni açmaya başladıklarında hasat edin, daha sonra onlardan tohum toplamak istiyorsanız birkaç çiçek geride bırakın.
Dereotu çiçeği, henüz çiçeklenmeye başladığında en lezzetli olanıdır.Aşama 1
Kesilen dereotu çiçeklerini soğuk suya batırın ve kiri çıkarmak için hafifçe çalkalayın.
Adım 2
Kağıt havluları dağıtın ve ıslak dereotu çiçeklerini tek bir tabaka halinde üstüne yerleştirin. Üstüne bir sayfa daha kağıt havlu dökün ve hafifçe bastırarak kurumasını bekleyin.
Aşama 3
Çiçekleri saptan kesin ve bir çorbaya, güveçte veya turşu kavanozlarının dibine ekleyin. Daldırma ve soslar için, eklemeden önce çiçekleri kesin. Dereotu çiçekleri tariflerde taze dereotu otu dallarının yerine kullanılabilir; her dal için bir veya iki çiçek kullanın.
4. adım
Dereotu çiçeklerinin üzerine fermuarlı sandviç poşetlerine bırakılmış ve saklamak için dondurucuya koyun. Taze dereotu gerektiğinde, yerine dondurulmuş dereotu kullanın.
