kredi: Liudmyla Chuhunova / iStock / GettyImagesÇok mandalina çeşitleri kışın olgunlaşmıştır.Her meyvenin içinde büyüdüğü bir mevsimi ve iklimi olmasına rağmen, birçok meyve hala kışın büyür ve olgunlaşır. Kış mevsiminde yerel olarak yetiştirilen meyvelerin çeşitliliği, iklime bağlıdır. Kızılcıklar serin havalarda kuzey iklimlerinde olgunlaşırken, mandalina daha tropik bölgelerde kış hasadı için olgunlaşır. Kendi meyvelerinizi yetiştirmeyi planlıyorsanız, ikliminizde farklı mevsimlerde iyi işleyen çeşitler seçin, böylece neredeyse her mevsimde taze meyve alabilirsiniz. Bir bahçıvandan daha çok alışveriş yapsanız bile, hangi meyvelerin en yüksek olgunlukta olduğunu bilmek bakkaldan ve çiftçi pazarından en zorlu tatları yakalamaya yardımcı olabilir.
Mandalina Zamanı
Bazı mandalina çeşitleri, mandalina ve hatta portakallar kış aylarında olgunlaşır. Mesela, Kaliforniya'nın Ojai Vadisi'nde yetişen satsuma ve clementine mandalinaları kış aylarında en rağbet görüyor, Murcott çeşidi ise ilkbahar başlarına kadar olgunlaşmıyor. Aynı bölgeden gelen Darcy ve Lee mandalina çeşitleri de kışın zirvesindeyken, Tahoe Gold, Shasta Gold ve Yosemite Gold ilkbahar mandalinalarıdır.
Portakal gelince, hem göbek hem de kan portakalları kuzey Florida'da olduğu gibi Kaliforniya'da da ilkbahardan itibaren en kışları. Kaliforniya'daki Valencia portakallarının ilkbaharın sonlarından kışın başlarına kadar süren geniş bir olgunlaşma mevsimi vardır. Florida'da, Valencias ilkbaharda en ripest.
Greyfurt: Kışın Harika
Bazı greyfurt çeşitleri de kışın mevsimdedir. Teksaslı yakut kırmızısı greyfurt, sonbaharın sonlarından ilkbaharın sonlarına kadar her zaman olgunlaşır ve kış tatil sezonunda zirveye çıkar. Florida'da yakut kırmızısı, sonbaharın sonlarında baharın sonlarına kadar en ripest olur. Florida, Birleşik Devletler'de greyfurt mahsulünün çoğunu üretirken, Kaliforniya bu meyvenin bir diğer önemli tedarikçisidir, çünkü bu devletin greyfurt yetiştirme mevsimi tüm yıl sürmektedir.
Limon ve Limon Zamanı
kredi: Inacio Pires / EyeEm / EyeEm / GettyImagesLemon sezonu, bazı çeşitler için kışın iyi geçiyor.Limonlar ve limes de kış aylarında serin, donma değil, soğuk sırasında gelişirler. Hem limon hem de limes dona karşı hassastır; Çoğu kireç çeşidi, sıcaklık 50 derece Fahrenheit'in altına düştüğü zaman bile anlık olarak büyümeyi bırakıyor. Kaliforniya'da, Meyer limonları kış aylarında olgunlaşırken, Eureka limonları yıl boyunca yetişir. Florida'da, yaygın limon çeşitleri yaz ortalarından kış başlarına kadar en iyisidir. Ayılar limes kışın ve bazen tüm yıl boyunca iklime bağlı olarak meyve üretir. Bu çeşitlilik aynı zamanda donma yaşanabilecek iklimlerde iç mekana getirilebilen saksı ağacı olarak da popülerdir.
Nar ve Hurma
kredi: Emma Grimberg / iStock / GettyImages Narlar sonbaharın sonunda ve kışın erken saatlerinde hasat edilir.Özellikle kış tatil mevsimi boyunca ürün bölümünde bulunan antioksidan bakımından zengin nar, sonbaharın sonlarından kış başlarına kadar olgunlaşır. Yetiştiriciler bu meyveyi tercih eder, çünkü ağacı sert ve zararlılara ve hastalıklara karşı dayanıklıdır.
Eşit derecede egzotik ses veren Trabzon hurması da aynı zaman diliminde olgunlaşır. Küçük bir portakal domatesine benzeyen bu meyve, antioksidanlar ve C vitamini ile doludur, sadece bir hurma ile bu vitaminin günlük önerilen ödeneğinin yüzde 27'sini sağlar.
Tatil Cranberries için bir özlem
Şükran Günü ve Noel yemeklerinde neden kızılcık sosu servis edildiğini merak ettiniz mi? Teknik olarak meyve olan ve meyveli olmayan kızılcıklar, mevsim sonbaharın başlarında kış mevsiminde bulunur ve Kuzey Amerika'da yetişirler. Kızılcık, Kızılderili kabileleri ve Kuzeydoğu'daki ilk yerleşimciler için önemli bir besin kaynağıydı, çünkü mevsiminde bu mevsimde diğer birkaç meyve kış mevsiminde kış mevsiminde görülür. Yabanmersini de Kuzeybatı'da iyi büyür.
Armut Kış Meyvesi
kredi: JethuynhCan / Moment / GettyImagesDecember Ulusal Armut Ayı.Bazı armut çeşitleri de kışın mevsimdedir. Yetiştiriciler, armutların çoğunu kış ve yaz çeşitlerine göre sınıflandırır. Armutlar aslında olgunlaştığında toplandığından, oldukça olgun olmadığında, kış armut hasatları yaz sonuna yakın ve sonbaharda başlar. Oda sıcaklığında kendi başlarına olgunlaşırlar. Yaz armutları, aksine, en az bir ay önce hasat edilir. Asıl hasat süresi, ağaçların çiçek açması ve o mevsimdeki genel hava koşullarına bağlı olarak yıldan yıla değişir.
Birçok armut teknik olarak kıştan önce toplansa da, yine de kış meyvesi olarak kabul edilirler; Aslında, Aralık, Ulusal Armut Ayı'dır. Amerika Birleşik Devletleri'nde en yaygın olarak yetiştirilen 10 armut çeşidinin tamamı o zaman mevsimde olup, bir süpermarkette hazırdır. Bu armutlar henüz olgun bile olmayabilir; sapın hemen altındaki alan yumuşak olduğunda olgunlaşırlar.
İlginç Kamkat
Kuzey Kaliforniya'da yoğun bir şekilde yetişen bu garip olarak adlandırılan Asya meyvesi, çeşidine bağlı olarak kış sonlarında kış aylarında olgunlaşır. Bu küçük, tatlı ve ekşi meyveler, vitamin ve antioksidanlarla doludur. Diğer narenciye meyveleri gibi, toplandıktan sonra da iyi olgunlaşmazlar, bu nedenle kullanıma veya satışa hazır olana kadar ağaçlarında bozulmazlar. Kamkat ağaçları, turunçgillerin çoğundan daha serttir ve 20'li yıllara kısa bir süre daldırma sıcaklıklarında bile hayatta kalabilir.
Sürpriz: Kış Çilek
kredi: Animaflora / iStock / GettyImagesStrawberries, Kaliforniya'da tüm yıl boyunca yetiştirilir.Açıkça yaz mevsimi serin kuzey ve Ortabatı iklimlerinde görülürken, Kaliforniya'nın bazı bölgelerinde tüm yıl boyunca çilek yetiştirilir. Buna karşılık, çilek mevsimi Ortabatıda yaz mevsimi geç ve serin kuzey iklimlerinde görülür. İdeal yetiştirme koşulları sayesinde, Kaliforniya, Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan tüm çileklerin yaklaşık yüzde 80'ini üretir.
Kivi İçin Bir Durum
Kivi, kış aylarında mağazalarda sıkça bulunan bir başka meyvedir. Yurtiçinde, Kaliforniya eyaletlerde yetişen kivi üretiminin neredeyse tamamını üretiyor. Kaliforniya'da, Hayward yetiştiriciler tarafından tercih edilen bir çeşittir, çünkü bu tür büyük ve tatlıdır ve iklimde büyür. Hasat mevsimi ekim-mayıs ayları arasındadır, bu nedenle ABD'de yıl boyunca taze kivi bulunur. Taze kivi kütlesi, Amerika Birleşik Devletleri'nde geç sonbaharda ve kış başında toplanır.
