Kuzey Amerika'nın ormanları, ağaçların kenarında yetişen lezzetli mantarlarla doludur. Haşlanmış veya kızartılmış olarak karıştırılabilir ve Batı ve Asya mutfağında güzelce gidebilirler. Bununla birlikte, yenilebilir mantarlara çok benzeyen, ancak zehirli bir görünüm vardır. Mantar toplayıcıları için hangi mantar türlerini yemenin güvenli olduğunu ve hangisinden kaçınmaları gerektiğini bilmek önemlidir.
Ağaçlardan yenilebilir mantarları toplayabilirsiniz.İstiridye Mantarı
İlkbahar, yaz, sonbahar ve hatta ılık kış dönemlerinde bile istiridye mantarı, ağaçların kenarlarındaki büyük öbeklerde yetişir. Mantar 2 ila 8 inç genişliğindedir ve beyaz, kahverengi veya beyaz renklidir. Ağacın kabuğuna kısa bir sap koyan geniş kapağının altında beyaz solungaçlara sahiptir. Bu mantarın hoşuna benzeyen bir kısmı vardır, ancak zehirli değil, sadece nahoş değildir. Mantarın örnek bir resmi için aşağıdaki referansı kontrol edin.
Kükürt Rafı
Sülfür rafı mantarının parlak turuncu üst kısmı ve başlığın altındaki sülfür sarı gözenekleri sayesinde kolayca tespit edilebilir. Bazıları parlak turuncu yerine şeftali veya somon rengindedir. Bu mantar aynı zamanda tavuk mantarı ve orman tavuğu olarak da bilinir. Kapaklar 2 ila 12 inç genişliğindedir. Aşağıdaki referans bu mantarın referans resimlerini içerir. Mantarlar yazdan itibaren yaşayan ve ölü ağaçların üzerine düşer. Bu mantar için yakın bir görünüm yok. Bununla birlikte, bu mantar bazı kişilerde şişmiş dudaklar şeklinde hafif bir alerjik reaksiyona neden olabileceğinden dikkatli olun. Bu mantar, pişirildiğinde tavuğun yapısına ve tadına sahiptir.
Ahşap Kulak Mantarı
Bu, aynı zamanda bulut kulağı mantarı ve Judas mantarının kulağı isimlerini de içeren, ünlü bir yenilebilir mantardır. Ahşap kulak mantarı soluk beyaz renklidir veya siyah ve jöle benzeri bir dokudur. Ağaçların kenarlarında yetişir. ve yemek pişirmek için dehidrate edilebilir ve yeniden hidratlanabilir. Bu mantar genellikle Çin ve diğer Asya yemeklerinde bulunur. Ahşap kulak için referansta fotoğraflar görünüyor.
