Vakum kapatıcı donmuş şeftali tazeliğinin zirvesinde tutar. Hava geçirmez çanta dondurucu kokularını dışarıda tutarken tadı kilitler. Şeftalilerin yumuşak dokusu mühürlenmeden önce donmalarını gerektirir. Bu kritik adım olmadan, yumuşak şeftali ezilecektir ve hava torbadan çıkarıldığında meyve suları çekilecektir.
Taze çekilmiş lezzetlerini korumak için şeftalileri dondurun.Kuru Paket Şeftali
Aşama 1
Şeftalileri yıkayın, kurutun, soyun ve çukurlaştırın. Her meyveyi ayrı dilimler halinde kesin. Tüm yüzeyleri kaplamak için şeftali dilimlerini limon suyu veya toz meyve koruyucu ile atın. Bu, şeftalilerin havaya maruz kaldıklarında kahverengiye dönüşmelerini önler.
Adım 2
Şeftali dilimlerinin donma sırasında metale yapışmasını önlemek için bir fırın tepsisini balmumu kağıdı ile hizalayın.
Aşama 3
Şeftali dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin. Bu, şeftaliler için donmadığından, birkaç dilimin torbadan daha kolay çıkarılmasını sağlayan şeftaliler için kuru bir paket haline getirir.
4. adım
Şeftali dondurularak yaklaşık iki saat sürecek şekilde dondurun.
Adım 5
Dondurulmuş şeftalileri bir vakum kapatıcı torbasına aktarın ve torbanın ucunu vakum kapatıcıya yerleştirin. Aşırı havayı almak için makineyi açın ve torbayı kapatın. Şeftalileri bir yıla kadar dondurucuya getirin.
Şurup Paketi Şeftali
Aşama 1
Şeftali yıkayıp kurulayın. Cildi soyun, çukurları çıkarın ve bir qt verecek kadar şeftali dilimleyin. Genellikle, bu beş orta ila büyük şeftali gerektirir. Kızarmayı önlemek için şeftalileri limon suyu veya meyve koruyucusu ile atın.
Adım 2
İki fincan şekeri ve dört fincan suyunu bir tencerede orta ateşte, şeker eriyene kadar karıştırın. Şurubu oda sıcaklığına soğutun.
Aşama 3
Vakumlu torbaları yarı yolda şeftali ile doldurun. Şeftalileri örtecek kadar şurubu dökün.
4. adım
Vakum torbasını gece boyunca dondurucuda donmuş katı olana kadar dik şekilde dondurun.
Adım 5
Torbanın açık ucunu vakum mühürleyiciye yerleştirin ve donmuş poşetleri kapatmak için makineyi açın. Sızdırmaz poşetleri bir yıla kadar dondurucuya geri koyun.
