Arizona'nın sıcak ve kurak iklimi, birçok sebze türünü yetiştirmek için idealdir. Sıcak mevsim mahsullerinin çöl alanlarında yaz aylarında yetiştirilmesi kolaydır. Arizona'nın hava durumu aynı zamanda birçok serin mevsim mahsulü için iyi bir yıl boyunca yetişme koşulları sağlar.
Güney Arizona için ısıya dayanıklı domatesler en iyi seçimdir.Domates
Arizona eyaleti ticari hidroponik domatesler için önemli bir büyüyen bölge olmasına rağmen, bu mahsul bazen çok sıcak havalarda da zarar görür. Arizona'nın daha sıcak bölgelerinde başarılı bir şekilde domates yetiştirmek istiyorsanız, yüksek ateşte yetiştirilmiş erken çeşitleri arayın. Florida Üniversitesi, Sıcaklık 90 derece Fahrenheit'in üzerine çıktığında meyve veren ve gelişen, Solar Set adlı hibrit bir domates geliştirdi. Diğer çeşitler arasında Roma salçası domates, Ünlü ve Şampiyon sayılabilir. Davis California'daki Redwood Barn Nursery, bu domatesleri sıcak alanlar için tavsiye eder çünkü onlarla birlikte Arizona'daki Central Valley'in sıcak ve kurak yaz iklimi ortamında başarılı olmuşlardır. Arizona'nın serin bölgelerinde, nisan ya da mayıs aylarında ekilen domatesler yaz aylarında iyi iş çıkarır.
Chilies ve Diğer Biberler
Sıcak biberler ve biberler Güney Arizona gibi sıcak ve kuru iklimlerde iyi iş çıkarırlar. Phoenix Tropicals web sitesi, en sıcak bölgelerden birinde yaşıyorsanız onları ilkbahar ve sonbaharda yetiştirmenizi önerir. Daha serin bir bölgede yaşıyorsanız, biberler yaz ayları için iyi bir seçimdir. Tam güneşe ihtiyaçları vardır ve balık emülsiyonu gibi düzenli gübre uygulamalarından yararlanırlar. Biber bitkilerinin etrafındaki yere 3-4 inçlik bir organik kompost tabakası serpmek toprağı serin ve nemli tutmaya yardımcı olacaktır.
Brokoli
Phoenix Tropicals'a göre bu besleyici bitkinin Arizona'da yetiştirilmesi kolaydır. Bu serin mevsim mahsulüyle başarılı olmak için, sonbaharda brokoli tohumları ekin ve ilkbaharda hasat etmeyi bekleyin. Brokoli tam güneşte en iyisini yapar, ancak eğer çok sıcak olursa, bu sebze erken yanacak ve erken tohum ekecek. Arizona'nın kuzeyindeki yüksek kotlarda ve bölgelerde daha iyi sonuç verecektir.
Patlıcan
Patlıcan çeşitlerinin çoğu Arizona'nın çöl sıcağında iyi durumda ve çok üretken olabilir. Geleneksel dünya patlıcanından ya da uzun ve dar olan Japon patlıcanı gibi alışılmadık bir çeşitten birini seçin. Phoenix Tropicals, Mart ayında Arizona’nın sıcak bölgelerinde patlıcanın marş bitkilerinden ekilmesini önerir. Bölgenizde ilkbahar donları varsa, patlıcan ekmeden önce son dondan sonraya kadar bekleyin. Arizona'nın en sıcak bölgelerinde patlıcan yetiştirirseniz, toprağı nemli tuttuğunuzdan ve en az ayda bir kez balık emülsiyonu ile beslediğinizden emin olun, karıştırın ve talimatlara göre uygulayın.
Ispanak
Arizona Master Gardeners web sitesi, eyaletin sıcak bölgelerinde bir kış ürünü olarak ıspanak yetiştirilmesini önerir. Bu don gibi sert yapraklı yeşil sebzeyi yaz sonlarında, geç kış veya erken ilkbaharda ekebilir ve sıcaklıklar çok ısınmadan besleyici yeşillikleri toplayabilir, bu da ıspanağın tohumlanmasına neden olur. Arizona'nın serin kısımları ilkbahar ve sonbaharda ıspanak yetiştirmek için elverişlidir, ancak bu bölgelerin daha soğuk yaz sıcaklıkları ıspanağın cıvatalanmasına neden olur.
