Traeger, yakıt olarak sıkıştırılmış odun peletleri kullanan bir çelik ve dökme demir tütün üreticisi üretiyor. Odun peletleri daha uzun yanar ve Traeger tarafından kontrol edilebilecek bir ısı salıverir. Kabarcık hayvanın göğsünden ve göbeğinden geliyor. Et tipik olarak bir tarafta bir yağ tabakası ile yaklaşık 2 inç kalınlığındadır. Sigara içmeden önce etin baharatlanması meyve sularının sızdırmazlığına yardımcı olur. Yağ Traeger'daki uzun duman sırasında erir ve bu da atıştırmalıkların yumuşatılmasına yardımcı olur.
Sandviç için ince dilimlenmiş füme Dana eti.Aşama 1
Kabarcığı buzdolabından çıkarın ve bir oyma tahtasının üzerine yağlanacak şekilde yerleştirin.
Adım 2
Dama tahtası gibi çizgileri geçerek bıçağı düz bir şekilde keserek yağları puanlayın. Bu, sigara içme sırasında yağın etin içine erimesine yardımcı olur.
Aşama 3
Zevkinize uygun bir baharat ovmak hazırlayın. Sığır eti biberi için, kırmızı biber tozu, kırmızı biber, sarımsak gücü, kırmızı biber, karabiber ve kimyon karışımı iyi bir et ovma yapar. Oranlar kesinlikle bir zevk meselesidir.
4. adım
Tüm etler kaplanıncaya dek baharatları, yanları da dahil olmak üzere, etin tüm yüzeylerine sürün. Kapalı bir tabakta gece boyunca soğutulur.
Adım 5
Traeger sigara içen kişinin sol tarafındaki hazneye barbekü kullanımı için tasarlanmış ahşap peletler yükleyin.
6. adım
Sigara içen kişinin elektrik kablosunu prize takın ve "Açık / Kapalı" anahtarını "Açık" konumuna getirin. Pelet hunisinin içindeki burgu bobini, peletleri brülöre doğru hareket ettirir.
7. adım
Traeger'ın sol tarafındaki kontrol düğmesini "Duman" olarak çevirin ve kapak kolunu kaldırarak sağdaki pişirme odasını açın.
8. adım
Terbiyeli brisketi, yağ tarafı yukarı bakacak şekilde Traeger'ınızın içindeki ızgaralara yerleştirin. Yağ etin içine erir. Briketin üstündeki kapağı kapatın.
9. adım
Sıcaklık ayarını, sığır etini kalın kesmek için en uygun sıcaklık olan 220 derece Fahrenheit'e ayarlayın.
10. Adım
Kabarcayı pound başına yaklaşık 20 dakika tüttürün. 6 lb. Örneğin, brisket, yaklaşık iki saat sigara içmeyi gerektirir. Gerekirse daha fazla tahta pelet eklemek için hazneyi saatte bir kontrol edin.
11. adım
Et termometresini en kalın noktadaki et fırçasına yerleştirin. İç sıcaklık 165 derece Fahrenheit okuduğunda, et yemeği yemek güvenlidir. Bu noktada uzun süre sigara içmek eti kurumaya başlayabilir.
Adım 1/2
Sıcak eldivenleri giyerken, fırçayı servis tabağına yerleştirin. Oyma işleminden önce, büyüklüğüne bağlı olarak sığır eti plaka üzerinde 15 ila 30 dakika dinlendirin, böylece meyve suları kabarıklığın her yerinde yeniden dağılabilir.
