Farklı meyvelere gelince, bazı insanlar ayrımcılık yapmazlar. Çilek, ahududu, yaban mersini veya böğürtlenin önlerinde ne oturduğunu doldururlar. Ancak bazı meyve uzmanları biraz daha ayırt edicidir ve bir marionberry ile sıradan bir böğürtlen arasındaki mesafeyi bir mil öteden görebilir.
Meyveleriniz için seçici olmasanız da veya her yıl marionberry mevsimini sabırsızlıkla bekliyor olsanız da, ikisi arasındaki farklar hakkında daha fazla bilgi edinmek, geleceğiniz için lezzetli meyveler almanıza yardımcı olabilir.
kredi: alexandrumagurean / iStock / GettyImagesThe Böğürtlen ve Marionberries Arasındaki FarkMarionberry Tarihi
Marionberry, bazen Allegheny böğürtlen olarak da adlandırılan ortak bir böğürtlenden tamamen farklı değildir. Allegheny böğürtlenleri, en çok mağazalarda, yerel çiftçi pazarlarınızda veya Kuzey Amerika'nın her yerindeki kabarcıklarda yetişen ürünlerdir. Koyu mavi ya da bazen menekşe rengi ile tanınırlar.
Marionberry (bazen marion berry veya marion blackberry olarak da adlandırılır) Allegheny böğürtlen ile aynı aileye aittir. Ancak yaygın böğürtlenlerin Kuzey Amerika kıtasına özgü olmasına rağmen, marionberry'ler melez bir üründür. 1948'de, Oregon Üniversitesi ve ABD Ziraat Departmanı arasındaki üreme ortaklığı olan bir bilim adamı, iki farklı böğürtlen melezi olan Olallieberry ve Chehalem böğürtlenlerinden oluşan bir melez yaratmaya çalıştı.
Sonuç, Marion County, Oregon'daki başlangıcında adı geçen marionberry'di. 1956'dan beri Oregon pazarına girmesinden bu yana, en sevilen böğürtlen melezlerinden biri haline geldi.
Ortak Böğürtlen ve Marionberries Arasındaki Farklar
Çıplak gözle, marionberry ve blackberry nispeten benzer görünüyor. Çoğunlukla aynı besin değerini içerirler - her iki böğürtlen türü antioksidan, A vitamini, C vitamini ve lif bakımından zengindir. Berry severler, ikisi arasında birkaç fark olduğunu anlıyorlar.
Birincisi, iki meyveler arasındaki renkler biraz farklıdır. Marionberries olgunlaşmamış olduğunda, sık sık böğürtlen ile aynı kırmızı tonu vardır. Fakat olgunlaştığında, genellikle Allegheny'den daha koyu veya mor bir gölgeye dönüşür. Marionberries ayrıca sık sık böğürtlenlerden biraz daha büyüktür ve daha konik şekildedir.
Ek olarak, tadında ince bir fark var. Marionberries sıradan böğürtlenden daha tatlı, daha sulu ve toprak lezzetlerine sahip olduğu bilinmektedir. Bu karmaşık şekerli yeryüzünün karışımı, Cabernet şaraplarını üreten popüler Cabernet üzümleriyle karşılaştırmayı kazandı. Bu yerçekimi ayrıca, ördek gibi sulu etlerin üstüne bir sır haline getirilmek ya da baharatlı biber jölesinin ısısını dengelemek gibi tuzlu tariflerde kullanım için yaygın böğürtlenlerden daha popüler kılar.
Allegheny böğürtlen genellikle çok daha fazla turta yumruğu alır. Tamamen insanların hangisini tercih ettikleri konusunda kişisel zevklerine bağlı, ancak marionberry'nin karmaşık tadı Amerika Birleşik Devletleri'nde birçok hayranı çekmiştir.
Marionberries'i nerede bulabilirim?
Yaygın böğürtlen çok sevilen bir meyvedir. Harika bir atıştırmalık olmanın yanı sıra, insanlar bunları hamur işleri, turşular, sırlar, yaz salataları, şaraplar ve reçeller gibi yemeklerde içerik olarak kullanmayı seviyorlar. Marionberries, aynı tariflerin hepsinde kullanılır, ancak ülkenin çoğu yerindeki yaygın böğürtlenlerden daha bulmak daha zordur.
Yaz sonu marionberry mevsiminde Oregon'daysanız, şansınız yaver gidiyor. Marionberry'lerin çoğu, her yıl mahsulün büyük kısmının hala Marion County'de veya yakınında yetiştirildiği Oregon'da kalıyor. Amerika Birleşik Devletleri'nin farklı bir yerindeyseniz ve hala bazı marionberry'lere el atmak istiyorsanız, yerel bakkallar veya çiftçi pazarlarıyla konuşun ve sizin için bir şeyler sipariş edip edemediklerini görün.
