Kuşkonmaz, modern yetiştirme teknikleri sayesinde, marketlerde yıl boyunca yaygın olarak bulunan bir sebzedir. Sadece vitamin, mineral ve antioksidanlarla dolu oldukça besleyici bir sebze değil aynı zamanda yağ ve kalorisi düşüktür ve diyet lifi kaynağıdır. Ailenize, en taze ve en kaliteli mızrak ve ipuçlarını seçerek ve şımarık olanlardan kaçınarak lezzetli ve zarif tadı ile şımartın.
Sert ve düz olduklarından emin olmak için kuşkonmaz mızrakları kontrol edin. Demet nerede güvence altına alındı bak. Lastik bandın veya ipin bağlandığı girintiler varsa, demet tazeliğini kaybetmeye başlarken kuşkonmazdan kaçının.
Sıkıca kapatılması gereken ve koyu yeşil veya mor olan uçları kontrol edin. Açık renkli olan, sararmaya başlayan veya tohumlamaya başlamış olanları atın.
Islaklık ve sümük için bak, bu kuşkonmaz asalını geçmiş bir işaretidir. Taze kuşkonmaz ipuçları sağlam ve kuru.
Kötü bir koku olup olmadığını görmek için kuşkonmaz koklayın. Taze mızrakların kokusu yok. Kötü bir koku tespit ederseniz, salkımdan kaçınmak en iyisidir.
Yaşlanma eğiliminde olan ve genellikle daha ince, daha taze olan mızraklardan daha az tadı olan kalın, çıkıntılı mızraklardan kaçının.
