Her yıl bahçenizde yetişebildiğiniz çeşitli kuzukulağı türleri vardır. Kuzukulağı, Fransız kuzukulağı, ıspanak iskelesi, ıspanak raventi veya koyun kuzukulağı arasından seçim yapın. Bu bitkilerin tümü, bitkilerin Rumex cinsine aittir ve salatalarda iyi tazedir veya çorbalarda, güveçte ve tavada kızartılmış sebze yemeklerinde pişirilir. Bu yeşil yapraklı bitkinin tart tadına bakarsanız, her bir aile üyesi için iki veya üç bitki büyütün. Bir ot olarak onları korumak için kuzukulağı yaprakları donabilir veya kurulayabilirsiniz.
Kurutulmuş veya dondurulmuş kuzukulağı yaprakları çorbalarda iyi çalışır.Dondurucu
Aşama 1
Tüm kuzukulağı hasat toprağa bırakır ve sonra saplarını kesin.
Adım 2
Yaprakları suyla dolu bir leğen içerisinde yıkayın ve kağıt veya bez havluyla kurulayın.
Aşama 3
Yıkanmış ve kurutulmuş yapraklarınızı alüminyum folyoya sarın. Ardından kuzukulağı paketlerini birkaç ay boyunca dondurucunuzda saklayın.
4. adım
Sıvılaştırılmış kuzukulağı alternatif olarak bir blenderde bırakır. Sonra onları buz küpü tepsilerinde dondurun. Küp sertleştikten sonra, tepsilerden çıkarın ve plastik fermuarlı torbalara aktarın. Dondurucunuzda birkaç ay saklayın.
Kurutma
Aşama 1
Tüm kuzukulağı hasat toprağa bırakır ve sonra saplarını kesin.
Adım 2
Yaprakları suyla dolu bir leğen içerisinde yıkayın ve kağıt veya bez havluyla kurulayın.
Aşama 3
Garajınız gibi sıcak, karanlık, kuru ve iyi havalandırılan bir yere bir kurutma istasyonu kurun. Tahtalara veya tuğlalara eski bir pencere perdesi yerleştirin ve kuzukulağı yapraklarını tek bir tabaka halinde yerleştirin.
4. adım
Kuru ve gevrek hissettiklerinde yaprakları ezin. Onları plastik bir Ziploc torbaya yerleştirebilir ve ellerinizle ezebilirsiniz. Sonra bunları sıkıca kapatılmış olan Mason kavanozlarında serin ve karanlık bir yerde saklayın ve çorba ve yahni gibi yemeklere bitkisel bir katkı olarak kullanın.
