Yaban mersini koyu mavi rengini asit ve bazların varlığına duyarlı kimyasal peonidinden alır. Bu kimyasal, çoğu pH'ye duyarlı olan antosiyanidin adı verilen daha büyük bir kimyasal sınıfına aittir.
Taze yaban mersini bir turnus testi için kullanılabilir.Bazların varlığında, antosiyanidinler, soğurabilecekleri ve yansıtabilecekleri ışığın dalga boylarını değiştiren kimyasal bir reaksiyona girerler. Doğal hallerinde, antosiyanidinler parlak ve renkli olma eğilimindedir, ancak bazlarla reaksiyona girdikten sonra bu rengi kaybeder ve daha koyu görünürler.
Aşama 1
Yaban mersini, bıçakla küçük parçalara bölün. Peonidin esas olarak meyvenin cildindedir, bu nedenle cildi korumak için iç posanın ayrılması daha iyi sonuçlar verecektir.
Adım 2
Az miktarda su ekleyin. Yüksek konsantrasyon önemlidir, bu yüzden mümkün olduğunca az kullanmaya çalışın.
Aşama 3
Yaban mersini ve su karışımını yaklaşık 5-10 dakika kaynatın. Kurumaya başlarsa, biraz daha su ekleyin. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. adım
Püre kahve filtresine dökün ve sıvıyı küçük kavanozda toplayın. Daha fazla sıvı almak için filtreyi kaşıkla yavaşça sıkıştırmanız gerekebilir. Bu noktada, karışım, çilek şurubu rengine benzer şekilde morumsu kırmızı olmalıdır.
Adım 5
Damlalığı kullanarak sıvının bir kısmını kavanozdan çıkarın. Bir çeyrek boyutunda bir sıvı havuzu, daire gibi düz bir yüzeye koyun.
6. adım
Karışıma birkaç damla sirke uygulamak için kullanmadan önce damlalığı suyla yıkayın. Sirkede bulunan asit kırmızımsı moru daha açık bir renge dönüştürmelidir ki bu daha saf bir şekilde kırmızı ya da hafif pembe olacaktır.
7. adım
Uçağı durulayın ve 5. ve 6. adımları tekrarlayın, ancak bu kez sirke yerine çamaşır deterjanı kullanın. Çamaşır deterjanı bir bazdır, bu nedenle kırmızımsı çözeltiyi mor veya koyu maviye çevirmelidir.
