Yiyecek hazırlarken saksılardan veya bahçelerden aromatik, taze otlar toplamak ne kadar tatmin edici olabilir. Otlar mutfağı koklar, iştah açar ve karmaşık lezzetlerini yemeklere ekler. Bir bitki bahçesini planlarken, yetiştirilecek olan otların hasat edilmesinin ne kadar süreceğini bilmek yardımcı olacaktır. Bu bilgi size bahçe alanı tahsis etmenize ve hasat zaman çizelgelerini tahmin etmenize yardımcı olacaktır. Yıllık otlar, bazen ayrılan alanlarını aşan, hızla büyür. Çok yıllık otlar sürdürülebilir hasat ulaşmak için daha uzun sürer.
Credit: bbtomas / iStock / Getty ImagesA kadını bahçesinden otlar alır.Tohum veya Kesimler
kredi: Yvonne Navalaney / iStock / Getty Images Bir bahçede büyüyen adaçayı yakın çekim.Tüm otlar tohumlardan büyüyecek olsa da, çalı çok yıllık otlar genellikle çimlenmeye yavaş gelir ve hasat için uygun ve daha iyi verim elde etmek için daha uzun bir boyuta ulaşmak birkaç yıl sürebilir. Daha hızlı sonuç almak istiyorsanız, o zaman bir kesme yapın; Genellikle, ortaya çıkan bitki yeterince büyüyecek ve gelecek sezon tariflere eklenebilecek. Çok yıllık otlar, yıllarca sürebilecek bir yatırımdır. Onlara büyümeleri için yeterli yer verin. Sadece bir sezon süren, kişniş (Coriandrum sativum) ve dereotu (Anethum graveolens) içeren kısa ömürlü yıllıklar için tohumlar, gitmenin tek yoludur.
Gerçekten Hızlı Yetiştiriciler
Kredi: MKucova / iStock / Getty Images Bir genç fesleğen bitki bir ekici büyür.Bazı otlar çok hızlı bir şekilde filizlenir ve hemen çıkar. Fesleğen ekerken (Ocimum basilicum), sadece dört gün sonra fideleri arayın. Bitkiler 6 ila 8 inç boyundayken fesleğen toplamaya başlayın. Genellikle yıllık olarak kabul edilen fesleğen, ABD Tarım Bakanlığı bitki sertliği zonları 9 - 11 arasında sert olan, çok yıllık bir ihale niteliğindedir. Dereotu filizi bir veya iki hafta sonra filizlenir ve "Long Island Mammoth" çeşidi yaklaşık iki ay içinde 4 feet yüksekliğe ulaşır. Nane (Mentha spicata), yedi ila 14 gün içinde filizlenir ve bir kez başladığında istilacı olabilir. USDA bölgelerinde 3-7. Zordur.
Yavaş Başlayanlar, Hızlı Son İşlemciler
kredi: ahavelaar / iStock / Getty ImagesBir bahçede büyüyen maydanozun üstten görünüşü.Birkaç bitki yavaş tohum çimlenme oranına sahiptir, ancak fideleri kurulduktan sonra daha hızlı büyür. Bu yüzden birkaç hafta sonra maydanoz tohum kabını (Petroselinum crispum) atmayın, maydanozun çimlenmesi 14 ila 60 gün sürer. Fideleri birkaç gerçek yaprak kümesine sahip olduklarında, çorbalar ve garnitürler için bol miktarda yaprak elde etmek üzere hızla büyürler. Maydanoz bienaldir, iki yıl yaşar, fakat genellikle 2 ila 11 USDA bölgelerinde yıllık olarak muamele görür. Yavaş yavaş başlayan bir bitkinin hızlı örneği sonra hızlı büyüyen bir bitki örneği çok yıllık limon bergamotudur (Monarda citriodora). USDA bölgelerinde 5 ila 9 arasındaki Hardy, 68 ila Fahrenheit derecesinde 10 ila 40 gün içinde filizlenen tohumlar üretir. Kısa, mor çiçekli bitkiler hızlıca çiçeklenme boyutuna büyür ve uygun bölgelerde doğallaşabilirler.
Yavaş Büyüme Hızı
kredi: Mikosch / iStock / Getty ImagesBir serada büyüyen genç biberiye bitkileri.Nane familyasındaki bitkiler (Lamiaceae) yavaş çimlenme konusunda ünlüdür ve bu bitkiler köklü kesimler olarak daha iyi başlar. Bir örnek, 10 ila 42 günde filizlenen ve 8 ila 10 USDA bölgelerinde sert olan biberiyedir (Rosmarinus officinalis). Başka bir örnek ise İngilizce kekiktir (Thymus vulgaris); minik tohumları 14 ila 28 gün içinde filizlenir ve fideler 5 ila 9 USDA bölgelerinde yavaşça büyür. Hem çimlenme hem de bitkinin büyüme hızı bakımından yetişen en yavaş bitkilerden biri de defne defnesi (Laurus nobilis). ). Tohumları sık sık filizlenmeden önce çürür ve kesimlerinin kök salması altı ila dokuz ay sürer. USDA bölgelerinde 8 ila 10 arası Hardy, yaprak dökmeyen koyu defne defne sonunda büyük bir çalı veya küçük bir ağaç haline gelir.
