Meksika çok çeşitli bitkilere ev sahipliği yapar. Kaktüsler, eğrelti otları, bromeliad'ler ve orkidelerin yanı sıra avuç içi ve manolyalar da gelişir. Agave, Meksika çınar ve Poinsettia orada yetişen bitki, ağaç ve çiçeklerden sadece birkaçıdır.
Atatürk çiçeğiSabır otu
Yüzyıl bitkisi olarak da bilinen mavi agav, Meksika’nın yerlisidir ve en çok meyve suyundan yapılan içecek ile bilinir. Tekila, Weber'in mavi agavından (Agave tequilana azul) yapılır. Rozet tipi merkezinden 6 metre yüksekliğe kadar yükselen kalın, lifli yapraklı, etli bir bitkidir.
Bu bitki bir alkollü içecekten çok daha fazlası için kullanılır. Henequen (Agave fourcroydes) ve sisal (Agave sisalana) yapraklarından elde edilen lif toplanır ve lifli sicim yapmak için kullanılır. Bitkinin kalp ve çiçek sapları tatlı bir tada sahiptir ve kızartılıp yenebilir. Un tohumlardan yapılır. Agave salmiana'nın özü fermente edilebilir ve biraya benzer şekilde pulk haline getirilebilir. Aynı zamanda doğal bir çit olarak kullanılır. Birden fazla agav üst üste ekildiğinde, girişleri ve hayvanları da caydıracak bir engel oluştururlar.
Meksika Çınar
Meksika çınar (Platanus mexicana), Meksika uçağı olarak da bilinir. 60 feet uzunluğa yetişen büyük yaprak döken bir ağaçtır. Meksika çınar genellikle vadilerde sulak alanlarda ve kuzeydoğu ve orta Meksika'da nehirlerin yakınında bulunur. Yıldız şeklindeki yapraklar yaklaşık 8 inç büyüklüğündedir. Yaprakların üst kısımları orta yeşil renktedir ve dipleri gümüşi beyazdır. Genellikle düz, gümüş grisi kabuklu, bölünmüş veya çoklu gövde tipi bir ağaç olarak büyürler. Çiçek olağanüstü ve meyve yuvarlak ve kıllıdır. Meksika çınarları genellikle gölge ağaçları olarak yetiştirilir. Çok hızlı büyüyorlar ve kuraklığa dayanıklılar.
Ponsetya
Poinsettia (Euphorbia pulcherrima) Meksika'nın tropikal bölgelerinde doğal olarak yetişir. Doğal ortamlarında, yaklaşık 10 metre boyunda büyüyen, uzun boylu bir çalıdır. Oval yapraklar, kenarları boyunca ve uçlarında noktalarla koyu yeşil renktedir. Bitkinin veya dalların üzerindeki yapraklar kırmızı veya beyazdır. Bitki kırmızı veya beyaz yaprakların üstünde küçük sarı çiçekler üretir.
Poinsettias, Şili ve Peru'da Aztekler için "cuetlayochiti" ve Şili ve "Andes tacı" olarak biliniyordu. Aztek kralı Montezuma, bitkileri o kadar çok sevdi ki, onları şu an Mexico City olarak bilinen bölgeye karavanla getirdi. Bu yükseklikte doğal olarak büyümezler. Atatürk çiçeği şimdi dünyanın dört bir yanındaki seralarda yetiştiriliyor ve Noel döneminde dekoratif bir bitki olarak satılıyor.
