Yaban mersini, diğer meyvelerden daha yüksek antioksidan kapasiteye sahip olup, bunları masanızda ve ev bahçenizde bir yer kazanır. Yabanmersini çalıları, baharın ilk kısmı boyunca damar şeklindeki çiçeklerle başlar ve daha sonra yeşil ve pembeden mavi ve mor tonlarında ilerleyen meyveler oluşturur. Yaban mersini kümelerde büyür, meyvelerin tamamı aynı anda olgunlaşmaz. Aslında, hem yeşil hem de olgun meyveler içeren bir kümeye sahip olabilirsiniz. Bazı meyvelerden farklı olarak, yaban mersini onları seçtikten sonra olgunlaşmaz, bu yüzden hasattan önce meyvelerin tamamen olgunlaşmasını beklemelisiniz.
Bir yaban mersini kümesi hem olgun hem de olgunlaşmamış meyveleri içerebilir.Aşama 1
Yaban mersini kümesini inceleyin. Yaban mersini, tamamen mavi renkte olduklarında olgunlaşır, kök ucundan kaliks ucuna kadar. Kaliks, sapın karşısındaki yaban mersininin dış şapkasıdır. Yaban mersini kök ucuna yakın yeşil veya kırmızı ise, onları henüz seçmeyin.
Adım 2
Yaban mersini parmaklarınız arasında bastırın - olgun yaban mersini yumuşak veya duygusal olmak yerine dokunmaya karşı sert bir his verir.
Aşama 3
Yaban mersini, olgunluk için tadın. Olgun yaban mersini tadı tatlıdır; olgunlaşmamış yaban mersini çok fazla tat veya tatlılığa sahip olmayacaktır.
4. adım
Yaban mersini çalılarını, haziran ayından ağustos ayına kadar hasat edin, çünkü yaban mersini bu süre içinde olgunlaşır. Yaban mersini patlamalarında olgunlaştığından, aynı çalıları tekrar tekrar hasat etmeniz gerekecektir.
