Güller yenilebilir çiçeklerdir. Eski zamanlardan beri şölen sofralarında buket ve yiyecek olarak göründüler. Güllerin tadı renk olarak değişir. Tatlı, tart veya baharatlı yaprakların kullanımı kolaydır ve herhangi bir mutfağa popüler katkılar sağlar.
Gül yaprakları yemekEv gülleriPestisit içermeyen taze gülleri seçin. Tercihen güller bahçenizden veya organik bir pazardan olmalıdır. Açık renkli güller lezzet bakımından daha tatlı veya daha açık renklidir. Koyu güllerin aroması ve tadı daha fazladır. Menünüzde nerede olduğuna karar vermek için bir gül yaprağı tadın.
Gül yaprakları gülGülleri, soğuk suyla hafifçe silerek temizleyin. Onları kağıt havlularla hafifçe kurulayın. Bir elin başparmağı ile parmakları arasındaki yaprakları ve diğer elindeki çiçek sapını tutun. Yaprakları çek. Lekeli yaprakları atın. Yaprakları hemen kullanın veya buzdolabında plastik bir torbada saklayın. En iyi lezzet ve tazelik için birkaç gün içinde kullanın.
Aşama 3
Gül yaprakları buz küplerinde dondurun. Hızlı bir şekilde su tepsilerini doldurun ve buz donuk hale gelinceye kadar dondurun ve sonra bir veya iki petal içine sıkıştırın. Katılaşana kadar dondurun. En zarif yol, tepsileri yarıya kadar su ile doldurmaktır. Donmak. Her küp için bir gül yaprağı bırakın. Yaprakları bir kaşık suyla kaplayın ve tekrar dondurun. Tepsileri suyla doldurun ve dondurun. Limonata, buzlu çay veya yumrukta gül küpleri kullanın.
4. adım
Meyve salatalarının üzerine tatlı tadımı taze yaprakları serperek salata günlerini pembe yapın. Meyve tepesi için krem şanti ile yaprakları karıştırın. Yeşil salataların üzerine baharatlı gül yaprakları serpin. Aroma ve lezzet için sirke yağı sosları ile yaprakları ekleyin ve sallayın.
Adım 5
Bir fincan tatlı tuzsuz tereyağında yarım fincan 1 bardak doğranmış gül yapraklarıyla karıştırarak gül yağı hazırlayın. Karışımı 24 saat oda sıcaklığında bekletin, ardından tekrar karıştırın ve tereyağını tamamen lezzetlendirmek için buzdolabında soğutun. Bu gül tereyağını ekmek veya ılık kekler üzerinde kullanın. Kurabiye veya kek tariflerinde normal tereyağı için yerine gül tereyağı. Bu tereyağı 2 hafta kadar soğur ve iyi donar.
Yaprakları ölçmek1 litre suya 2 su bardağı gül yaprağı ekleyerek gül suyunu demleyin. Hafifçe kaynatın, sonra ısıyı kapatın ve soğumaya bırakın. Gül yapraklarını filtreleyin ve suyu şişeleyin. Buz küplerinde veya çaylarda kullanmak için suyu soğutun. Jelatinler ve diğer tatlılar için normal su yerine gül suyu ekleyin.
7. adım
Kurutulmuş gül yaprakları ile süsleyin. Yaprakları bir mikrodalga fırında veya bir tabakta yayın. Kuruyana kadar 1 veya 2 dakika ısıtın. Küçük kuru yaprakları, aperitiften tatlılara kadar her yere serpiştirin. Vanilyalı pudingi, kekleri veya dondurmaları doldurmak için bir pudra yaprağı ekleyin. Buzlu kek veya kek üzerine kuru yaprakları serpin. Mutfakta pembe bir zaman geçirin!
