Küf, bitkilerin aksine, beslenmek için ışığı işleyemeyen canlı bir mantardır. Bununla birlikte, küf, doğrudan bir konakçıdan tedarik edilen az miktarda su ve yiyecek gerektirir. Ekmeğinizde yeşil veya beyaz lekeler gördüyseniz veya siyah küfle kaplı bir somun ekmek attıysanız, ekmeğin belirli kalıplara çekici gelen yiyeceklerden biri olduğunu bilirsiniz. Birçok ekmek türü, küf oluşumunu geciktirmek için özel olarak kimyasallarla muamele edilmiştir. Herhangi bir küf işaretiyle ekmek yemeyin. Gördüğünüz küçük noktalar, geniş bir ağın yalnızca görünen kısımlarıdır. Kuru küflere solmamak için küflü ekmeği sıkıca sarın ve evcil hayvanların veya çocukların maruz kalmayacağı bir yere atın.
Ekmek, belirli küf türleri için mükemmel bir konudur.Nemli Bir Yer
Nem mayayı ekmekle yayar ve ayrıca küflenmenin gelişmesi için de gereklidir.Ekmek oldukça kuru bir besindir, ancak içinde her zaman bir miktar nem vardır, çünkü su “iyi” küfün (maya) somun boyunca nasıl yayıldığını ve kabarmasını sağlar. Adaylar, korsanlar, öncüler ve askerler ekmeği günler veya aylarca korumak istediklerinde, çok kuru olduğundan emin oldular. Sert ve kuru krakerler çok az neme sahiptir ve küflenmeye karşı dayanıklıdır. Moister ekmeği, küf daha hızlı yayılır ve büyür.
Karanlık Bir Yer
Marul veya otların aksine, küflerin ışığa ihtiyacı yoktur. Aslında, ışık küfün büyümesini geciktirebilir. Ekmek üzerindeki küf karanlık yerlerde en hızlı büyür.
Sarıcı yok
Sarılmamış ekmek, havadaki küf sporları tarafından istila edilebilir.Her ne kadar sıkı bir sargı kalıbı teşvik eden nem tutma özelliğini arttırsa da, havadaki kalıp havadan yayılarak açılmamış ekmek üzerinde büyüyebilir.
Sıcaklık
Büyüyen birçok şey gibi, birçok kalıp sıcaklığı tercih eder ve sıcak koşullarda daha hızlı büyür… Ancak, soğuk sıcaklıklarda iyi yetişen birçok küf çeşidi vardır. Dondurucu, küf oluşumunu önleyecek kadar soğuktur.
