Bitkiler, çimler, ağaçlar, çalılar ve asmalar dahil olmak üzere çok çeşitli türde ve şekillerde yetişir. Iowa Eyalet Üniversitesi Eklentisine göre, bazen çalılar adı verilen çalılar, genellikle bir ağaçtan daha fazla büyümeyen gövdesi olan odunsu saplı bitkilerdir. Bir asma, diğer bitkiler veya yapılar üzerine veya toprağa tırmanan ve odunsu bir gövdeye sahip olmayan bir bitkidir. Hem üzüm hem de çalılar sebze yetiştirebilir.
Yeşil fasulye, çalılar üzerinde yetişen sebzelerin popüler çeşididir.Çalı Fasulyesi
Alternatif olarak çalı fasulyesi, yeşil fasulye ve fransız fasulyesi adı verilen çalı fasulyesi, en yaygın çalı yetiştirilen sebzelerden biridir. Cornell Üniversitesi'ne göre, bu fasulyeler 7.000 yıldan fazla bir süredir ekilidir, ancak Kuzey Amerika'ya özgü değildir. Çalı fasulyesi en iyi tam güneş ışığında ve iyi drene topraklarda büyür. Tohum kabuğu renkleri, sarı, yeşil ve mor tohumlarla birlikte, bitki çeşitliliğine bağlı olarak geniş ölçüde değişir. Fasulye kabukları kendileri de kısa ve yuvarlaktan uzun, düz baklalara kadar belirgin farklılıklar gösterir. Çalı çekirdekleri, hasat zamanına bağlı olarak, kuru fasulye, kabuk çekirdekleri veya kuru fasulye olarak uygundur.
Yaz kabağı
University of Illinois Extension'a göre, kabak hem asma hem de çalı bitkilerinde yetişiyor. Yaz kabağı denilen bir çeşit kabak, ılık mevsimlerde çalı bitkilerinde yetişir, dolayısıyla adı. Bu sebze kabuğu sertleşmeden önce ve meyve olgunlaşmadan önce olgunlaşır ve seçilebilecek farklı çeşitler vardır. Tarak kabağı, daraltılmış boyun kabağı, kabak, cocozelle ve caserta bu çalılıklarda yetiştirilen sebzelerin yaygın çeşitlerindendir. Son yıllarda, yeni hibrit çeşitler bahçıvanlar için mevcut olan çeşitli renk ve şekillerle gittikçe daha yaygın hale geldi.
Biberler
Biber çalılar üzerinde yetişir. Bu sebzeler Orta ve Güney Amerika’ya özgüdür ve iki gruba ayrılır: Cornell Üniversitesi’ne göre, tatlı ve sıcak. Tatlı biberler en çok yemeğin bir parçası olarak kullanılırken sıcak biberler daha çok soslarda kullanılır. Çalıların üzerinde hem sıcak hem de tatlı biberler bulunur. Çalıların bazıları oldukça küçüktür ve yeterince güneş ışığı varsa tüm yıl boyunca biber üreterek iç mekanlarda yetiştirilebilir.
Domates
Domates teknik olarak meyveler olsa da, birçok insan onları sebze olarak görür ve domates bitkilerini sebze bahçelerinin ayrılmaz bir parçası olarak tutar. Oregon Eyalet Üniversitesi'ne göre, domates çalıları bazen ağaç domatesleri olarak da adlandırılır, ancak bitki 6 ila 10 metre yüksekliğe kadar yetişen çok yıllık bir çalıdır. Çalı domatesleri, küçük kiraz büyüklüğündeki domateslerden tam boy Beefeater ve hatta sarı veya neredeyse beyaz renkli çeşitlere kadar geniş bir çeşitliliktedir.
