Hem yumurta çırpıcıları hem de karıştırıcılar karıştırıcıdır, ancak ikisi mutfakta farklı amaçlara hizmet eder. Yumurta çırpıcıları en sık yumurtalar ve sıvı bileşenleri karıştırmak için kullanılır. El mikseri çırpıcı bıçakları eski moda çırpıcıların daha modern bir versiyonudur. Karıştırıcılar, bir mutfak robotunun işlevlerini bir karıştırıcınınkilerle birleştiren ağır bir kuzendir.
Krankla çalışan yumurta çırpıcıları, elde çırpma teli kullanmaktan daha fazla hız sağlar.Yumurta çırpıcıları
Bir yumurta çırpıcı, elde taşınabilen, elle çalıştırılan bir karıştırma cihazıdır. Amaçları, malzemeleri katlamak, çırpmak veya kırbaçlamak olduğundan, bu tip karıştırıcıların döner bıçakları keskinleştirilmez. Yan taraftaki bir kolu çevirerek bir yumurta çırpıcı kullanırsınız. Bu eylem çırpıcı döner. Elle çalıştırılan yumurta çırpıcıları, hassas içerikleri, sosları ve çırpılmış kremleri karıştırmak veya hazırlamak için gerekli olan karıştırma hızı ve yoğunluğu üzerinde daha fazla kontrol sahibi olmanızı sağlar.
Mikserler
Elle çalıştırılan yumurta çırpıcı çeşidi gibi, el tipi elektrikli mikserlerde de iki çırpıcı bulunur, ancak başka görevleri yerine getirmek için çırpma teli gibi ataşmanlar da vardır. Bu tip bir karıştırıcı elde tutulabilir veya bir stand üzerine monte edilebilir. Mikserler, hamur hamurları ve kek karışımı gibi karışımlar için malzemeleri birleştirmek için kullanılır. Ağır hizmet tipi karıştırıcılar, daha kalın malzemeleri ve hamuru harmanlayacaktır.
Kullanımları
Yumurta çırpıcıları ve elektrikli karıştırıcılar, hazırlama sırasında yiyeceğe hava vermek için kullanılabilir, çünkü malzemelerinize uygulanan hız ve kuvvet üzerinde daha fazla kontrol sağlarlar. Mesela yumurta akı hazırlanmasında. Yumurtanın beyazlarına atılması, hamurun ısındığında yükselmesine yardımcı olur, daha sonra elde edilen yüksekliği korumak için yumurta sertleşir.
Yumurta akı hazırlığı başlangıçta yavaş bir el gerektirir. Beyazlar köpüklendikten sonra vuruş hızınızı artırarak, orta hızdan daha yüksek bir hıza geçersiniz. Aşırı dövülmüş yumurta beyazları, Baking 911 web sitesine göre, pişirildiğinde ayrılacak, ağlayacak, çökecek ya da yükselmeyecektir. Mükemmel yumurta akı ile dövülmüş olanlar arasındaki fark saniyelerdir.
Elektrikli mikserler, yumurta beyazlarının gerektirdiği sürekli hareketi, kollarınızı öldürmeden sürdürmenizi sağlarken, az miktarda yumurta beyazının aşırı işlemeyi önlemek için el ile karıştırılması gerekir. Bu görev için gerekli koşulların.
Blenderler
Karıştırıcılar elektrikli cihazlardır. Makinenin tabanı bilenmiş bıçakları yüksek hızda döndüren bir motor içerir. Karıştırıcılar, malzemeleri bir araya getirir ve büyük, katı gıda maddelerini daha küçük parçalara böler. Bu cihazlar genellikle nihai ürünün tutarlılığı için çeşitli seçenekler sunar. Karıştırıcılar sert parçaları işleyebilir; örneğin, buzları kırabilir, kahveyi öğütebilir ve fındık ezmesi için somunları kesebilirler. Karıştırıcılar ayrıca bileşenleri püre edebilir ve sıvılaştırabilir ve sıvıları karıştırır.
Daldırma karıştırıcılar veya çubuk karıştırıcılar, motorlarını bir çubuk şekilli cihazın üst kısmında ve altta açık bıçaklara sahiptir. Bu, cihazların malzemeleri harmanlamak için tavalara ve kaselere yerleştirilmesine izin verir.
