Kızartmalar için garnitür olarak kullanılan popüler bir biber olan Macar balmumu acı biberleri, tatlı meslektaşları, Macar balmumu tatlı biberleri ile aynıdır. Tüm acı biber çeşitlerinde olduğu gibi, hala yeşil veya sarı iken olgunlaşırlarsa yiyebilir, ancak toplamadan önce kırmızı veya kırmızı-turuncuya kadar olgunlaşmaya bırakabilir.
Sarı biberOlgunluk
Macar bal mumu biberleri, nakli başlattıktan sonra ortalama 70 gün olgunlaşmaktadır. Bu zamanda, çalı üzerinde oluşan ilk tohumlar olacak olgun biberleri hasat etmeye başlar.
Sarı
Macar balmumu biberlerini, renkleri soluk yeşilden soluk renge döndüğü zaman toplayın, limon rengi sarıdır. Biberler aynı anda olgunlaşmayacağından, birkaç günde bir bitkiyi kontrol edin.
Kırmızı portakal
Çalılıkta bırakıldığında, Macar balmumu biberleri, çoğu sıcak ve tatlı biber çeşidinde olduğu gibi, tam olgunluğa ulaştıklarında kırmızı-turuncu rengini açacaktır. Daha zengin bir tada sahip olacaklar ve doku hala sarı iken toplananlardan daha az "gevrek" olacak. Birkaç Macar balmumu biberini, bitmiş ürünü daha renkli hale getireceğinden, yapmayı veya turşulmayı planlıyorsanız kırmızı-turuncuya kadar olgunlaşmasını bekleyin.
