Mutfakta gıda işlemcileri ve karıştırıcıların standart elektrikli cihaz olduğu günlerden çok önce, ağır çelikten yapılmış manuel et kıyma makineleri zahmetli doğrama ve öğütme işlerinde kullanıldı. 19. yüzyılın ortasından 1980'lere kadar New England, Connecticut'ta üretilen Universal kıyma makineleri markası, artık gurme gıda kıyıcıları olarak kullanılmalarına önem veren mülkiyet tarafından pazarlanmaktadır. Mevcut üç versiyondan en küçüğü olan 2 numaralı model, yaklaşık 2 1/2 lbs öğütmektedir. normal şartlar altında dakika başına et veya ürün tüketmekle birlikte, sapı döndürme hızınız gerçek sonucu belirler.
Ev yapımı kıyma eti için Universal 2 numaralı öğütücüyü kullanın.Aşama 1
Öğütücünün gövdesini bir el ile öğütme odasının hemen altında ve cihazın altındaki braketlerin üzerinde tutun. Diğer elinizle, braketler arasındaki boşluğu açmak için alttaki vidayı saatin tersi yönünde çevirin.
Adım 2
Öğütücü braketlerini tezgahınızın bir çıkıntılı kenarının veya bir tablonun kenarının üst ve alt yüzeylerinin etrafına yerleştirin. Braketin arkasını tezgah veya masaya doğru sıkıca bastırın ve braketin tutucusunu sıkmak için alt vidayı saat yönünde çevirin.
Aşama 3
Burgu ve tutamak öğütücü bölümünün büyük vida şeklindeki ucunu, kıyma makinesinin haznesine, tezgah veya tezgahın üstünden uzağa yerleştirilmiş olan öğütücünün arka tarafından yerleştirin. Helezonun dişli ucunu taşlama makinesinin ön tarafının ortasındaki delikten geçirin.
4. adım
Burgu ve tutamak parçasını bir elinizle yerinde tutun. Diğer yandan dişli çark şeklindeki diski, öğütücünün önünden çıkıntı yapan helezonun dişli ucuna kaydırın.
Adım 5
Öğütücünün büyük kanat somun parçasını dişli burgu ucuna yerleştirin ve dişli çark benzeri diski sıkıca değirmeni ön kısmına sıkıca tutuncaya kadar saat yönünde vidalayın. Öğütücü tutamacını iki ila üç kez döndürün ve gerekirse tüm burgu ve tutamak tertibatının serbestçe hareket etmesi için kanat somun vidasını hafifçe gevşetin.
6. adım
Öğütme odasının üstündeki geniş huni şeklindeki açıklığa et parçalarını yerleştirerek öğütme haznesini gevşekçe doldurun.
7. adım
Kıyma etini öğütücünün önünden düşerken yakalamak için doğrudan kıyma makinesinin önündeki dişli çarkın altına, tabağa alçak kenarlı bir tabak veya tava koyun.
8. adım
Dolu öğütücünün tutamacını saat yönünde çevirin. Burgu takımı, eti dişli çarkın içinden geçirir, burada dişli çarkın içinden itilirken eşit boyutta daha küçük parçalara bölünür.
