Kabak çekirdeği yağı - Cucurbita pepo L. - çeşitli kullanımları olan ve en sağlıklı yemeklik yağlardan biri olduğu söylenen bir özüdür. Jim Sears'a göre, kabak çekirdeği yağı yüzde 90'dan fazla doymamış yağa sahiptir ve hem omega-3 hem de omega-6 yağ asitleri içerir. Kabak çekirdeği yağı son kullanma tarihine sahiptir ve ürünün kalitesini sağlamak için uygun şekilde saklanmalıdır.
Kabak çekirdeği yağı, bir dizi esansiyel yağ asidi ve vitaminini içeren besleyicidir.Kabak Çekirdeği Yağı Nedir?
Kabak çekirdeği yağı kavrulmuş kabak çekirdeğinden yapılmış bir özüdür. Tipik olarak koyu yeşil bir renge ve kalın bir yapıya sahip olan yağ, yüzyıllarca gıda ve alternatif tıpta kullanılmıştır. Ürün üreticileri 5 1/2 lbs kullanır. Tohumların - 30 balkabağının eşdeğeri - 1 litre yağ elde etmek. Yağı yapmak için, üreticiler tohumları kurutur, ezir ve soğuk preslemeden önce düşük sıcaklıklarda kızartır.
Gıdada Kullanım Alanları
Kabak çekirdeğinin inanılmaz sağlıklı olduğu söylenir; Çok sayıda vitamin, mineral ve yağ asidi içerir. Vitaminler A, E, C ve biotin içerir. Kabak çekirdeği yağı pişirme işleminde kullanılamazken - yağ 250 derece F'yi aşan sıcaklıklarda yanar - yağ, salata sosu olarak kullanılabilir veya biraz ilave bir lezzet katmak için sebzelerle fırlatılabilir. İnternette, kabak çekirdeği yağı kullanan birçok tarif bruschetta, patates salatası ve sandviç yaymalarıdır.
Sağlıkla İlgili Kullanımlar
Kabak yağının, kramplı kaslar, yüksek kolesterol, prostat sorunları ve kalp rahatsızlıkları dahil olmak üzere bir dizi hastalık ve rahatsızlık için iyileştirici yararları olduğu söylenir. Yağın ayrıca, yüksek esansiyel yağ asidi içeriğinden dolayı bazı kanser türlerine yakalanma riskini en aza indirdiği söyleniyor. Bu yağ ayrıca genel olarak prostat sağlığını destekleyen takviyelerde bulunur. “Los Angeles Times” makalesine göre, çocuklara kabak çekirdeği yağı verilmesi, yatak ıslatma sorunlarına yardımcı olduğu bildirildi.
Tavsiye Edilen Raf Ömrü ve Depo
Kabak çekirdeği yağını, erken bozulmasını önlemek için serin ve kuru bir yerde saklamanız önerilir. Çoğu üretici, kabak çekirdeği yağının şişelendikten 6 ila 12 ay sonra dayanacağını söylüyor. Ürünü güneş ışığından uzak tuttuğunuzdan emin olun; güneş ışığına uzun süre maruz kalmak kabak çekirdeği yağının acı bir tat kazanmasına neden olabilir. Yağın daha uzun süre korunmasını planlıyorsanız, yağınızın soğutulması önerilir.
