Elektrikli sobalarla çalışırken, genellikle iki tasarım bulacaksınız: radyan ve seramik. Bu iki ocak tipi benzer olsa da, aralarındaki temel fark, ocağın gerçek yüzeyidir. Bu iki pişirme yüzeyi türü arasında seçim yapmak, fiyat aralığınıza ve mutfak için istediğiniz görünüme bağlıdır.
Kullandığınız ocak tipi, yemeğinizin kalitesini belirlemeye yardımcı olur.Işıltılı
Radyant pişirme, bir ana ısıtma kaynağından başka bir nesneye ısı transferini ifade eder. Bir ocak için, radyant bir cihaz, ısıyı tencere ve tavaların tabanından etkili bir şekilde aktaran cihazdır. Yaygın bir yanılgı, radyant bir ocak üstü seramik ocak ile aynıdır; bununla birlikte, radyan pişirme aynı zamanda bobin elemanları, gaz elemanları ve endüksiyonlu pişirme elemanları anlamına gelir. Yaygın radyan bir ocak, bir bobin elemanıdır
Temel olarak, bu pişirme yüzeyi, kırmızı-sıcak sıcaklıklara kadar ısıtılan bir metal bobin içerir. Bu bobinlerden üretilen ısı daha sonra pişirme kabından aktarılır. Bir gaz radyan elemanı geleneksel olarak, brülör üzerinde bir kabı yükselten ızgaralara sahiptir. Gaz elementi aktif hale getirildiğinde, pişirme kabını kontrollü alevlerden ısıtır.
Seramik yüzey
Ocağın yüzeyi seramik camdan imal edildiğinden, seramik ocağın adını almıştır. Seramik bir ocağın en büyük yararı kolay temizliğidir. Pişirme bittikten sonra, yüzeye seramik bir temizleme çözeltisi uygulayın ve silerek temizleyin. Seramik ocaklar ayrıca gizli radyant elemandan pişirme kabının tabanına ısı transferini arttırmak için tasarlanmıştır. Seramik bir ocağın tam yararı, cihazın üreticisine ve modeline bağlıdır.
Dezavantajları
Geleneksel radyant elemanlı bir ocak için ana dezavantajı, düz olmayan pişirme yüzeyidir. Bobin elemanları ve bazı gaz elemanları, çevre yüzeyden yükselir, böylece pişirme kaplarının devrilmesi riski artar. Seramik cam ocaklara gelince, en büyük dezavantajı tamir etmek onun zorluğudur. Isıtıcı elemanlar cam yüzeyin altına gizlendiğinden, pişirme elemanlarının onarımı veya değiştirilmesi zordur.
Fiyat
Geleneksel bir bobin radyanlı ocak için fiyat, seramik camdan daha düşüktür. 2011 itibariyle, GE Ankastre Elektrikli Ocak, Model JP328BKBB, 350 dolar, karşılaştırmalı GE Profile Ankastre CleanDesign Cooktop, Model PP962TMWW, 1,000 dolar olarak fiyatlandırılmıştır.
